Hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést az éttermekben

Az egészségügyi szakértők szerint az idő nagy részében az ételmérgezés akkor fordul elő, amikor otthonainkon kívül vagyunk. Vagyis amikor éttermekben, delis-ekben vagy kávézókban eszünk, vagy amikor egy gyors falatot vásárolunk egy utcai árusítótól.

De lehet valamilyen módon elkerülni az ételmérgezést, amikor kimenünk? Nos, igen, de csak ha tudjuk, mit kell keresni.

Egy előző bejegyzésben áttekinttem néhány tippet az ételmérgezés általános megelőzésére. Ma kifejezetten szeretnék néhány tanácsot adni, amely segít csökkenteni az éttermekben való mérgezés kockázatát és az ezzel járó egészségügyi költségeket:

1. Kuka és parkoló

Először nézze meg az éttermet, amelybe éppen behúzott. Láthatja a parkolóban lévő kukákat? Van-e szemetet a parkolóban, vagy tele van-e a ládákkal? Nyitva van a hátsó ajtó (amely lehetővé teheti a legyek és kártevők bejutását)? Van-e víz az étterem körül??

Vegye figyelembe a munkavállalókat is, ha vannak kívül. Takarítanak le szőnyegeket vagy dobják el a szennyvizet a betonra vagy a fűre?

Mindezeket a részleteket az egészségügyi ellenőrök arra várják, mert ezek mindegyike vonzza a rágcsálókat, a csótányokat és más kellemetlen dolgokat.

Ne feledje, hogy az emberek vigyáznak az éttermük külsejére, és nagyszerű betekintést nyújtanak a belső gondozásba. Ha a külső rozsdás és gátlástalan, akkor néz ki a konyha?

2. Vigyázz arra a Salsa-ra

A Betegség- és Ellenőrző Központ szerint a salsa és a guacamole egyre inkább az ételmérgezés oka.

A salsa és a guacamole veszélyes lehet azért, mert gyakran nagy mennyiségben, több összetevőből állnak, és gyakran nem hűtik őket. Az egyik rossz összetevő sok embert megfáradhat.

3. Hétfőn ne egyél halat

A Food Poison Journal szerint az éttermi látogatók hétfőn soha nem szabad halat enni.

Miért?

Mivel valószínűleg a séf megvásárolta a halat a forgalmas szombat estere. Ha nem adta el, akkor valószínűleg egész vasárnap egész nap a hűtőszekrényben ült. Mire hétfőn este ott vagy, már így is van, WAY az utolsó lábán.

4. Vizsgálja meg a szakácsokat és várja a személyzetet

Mit kell keresnie??

• Tiszta kötények és egyenruhák. Különösen a konyhai dolgozóknak nem szabad a kezüket az egyenruhára törölniük (amely baktériumokat tárol, amelyek elterjedhetnek az ételekbe). A piszkos kötény nem jó jel.
• Hajkorlátok.
• Tiszta és ápolt kéz (vágások, megharapott köröm vagy nyers kutikula nélkül).

5. Kerülje el minden áron a büféket és a saláta bárokat

Az Élelmiszer-mérgezés folyóirat nyersen fogalmaz: csak akkor eszik saláta bárban, ha van fegyvert töltve a fejedbe. Sokan azt gondolják, hogy a saláta bárok rendben vannak, ám a Journal szerint ez az egyik legfontosabb hely, ahol az emberek megbetegednek egy étteremben.

A saláta bárban és a svédasztalos ételeket ritkán tartják a megfelelő hőmérsékleten. Ezenkívül sok ember érinti mind az ételt, mind az edényeket. A baktériumok itt gyorsan szaporodhatnak.

6. Óvakodj a speciális akcióktól

A magas osztályú helyeken az specialitások annak következményei, hogy a séf félelmetes termékeket vagy húst szerez.

Az alacsonyabb osztályú helyeken a különlegességek néha egy módja annak, hogy a felöltözött termékeket vagy húsot „felöltözzék”, hogy ki tudják őket húzni. Vevő vigyázzon.

7. Szagolja az ételedet

Az ételeknek jól kellene illaniuk. Ha van valamilyen vicces szag vagy íz, küldje vissza pronto-t.

8. Nézze meg a mellékhelyiséget

Az egészségügyi ellenőrök szerint a mellékhelyiség állapota nem mindig olyan jó mutató a konyhában, mint gondolnád. A mellékhelyiség nem lehet tiszta, mert ezt látja a közönség, a konyha pedig rendetlenség lehet.

De még mindig kaphat néhány utat a helyről. Meg van-e töltve a szappannal (és jobb, ha folyékony, nem pedig szappanos szappannal), hogy az étterem személyzete megfelelően mosson kezet? Vannak papír törülközők??

9. Egyél láncon

Fáj nekem, PAINS nekem, hogy ezt mondjam, de a MarketWatch szerint statisztikailag biztonságosabb vagy, ha láncban eszel. Miért? Mert a láncoknak van nagyon elveszíteni, ha étkezőjük beteg lesz. A lehetséges következmények és a negatív nyilvánosság miatt a beszélgetéseknek rengeteg forrásuk van az élelmiszer-biztonság irányításához. És tisztasági előírásaik vannak, amelyeket az alkalmazottaknak be kell tartaniuk.

Ugyanakkor, bár a láncon való étkezés (különösen a gyorséttermi láncok) nem számít egészségesnek, jó lehet pénzt megtakarítani, amikor kifelé esznek. Ha el akarod menni erre az útra, javasolhatnék egy olyan helyet, mint Wendy's, ahol legalább enyhén egészségesebb a 99 centes menü..

10. Küldje vissza

Ha a marhahús vagy a csirke alul van főzve, és közepén még mindig rózsaszínű, küldje vissza az első falat után. Az alul főzött étel támogatja a baktériumok növekedését.

És ez így van összes Az ennivalód. Ha az étel feltételezhetően forró, akkor gőzölnie kell. Ha hideg van, akkor képesnek kell lennie a hideg érzésének megismerésére. A langyos bármi rossz.

Utolsó szó

Nehéz, legalábbis nekem, tudni, hogy merítsem a vonalat a túl óvatos viselkedéshez. Úgy értem, szeretem a helyi, kis éttermeket szenvedélyesen. Ha elkerüljük ezeket a helyeket csak az esélye miatt, megbetegedhetünk, ez nem fog megtörténni. Az is nagyon nehéz, hogy elkezdjem a láncok (amelyeket elkerülöm a pestis kedvéért) és a drága éttermek látogatását egyszerűen azért, mert statisztikailag biztonságosabb.

Nehéz is tudni, hogy hol szutykosan húzzuk a vonalat. Az egyik legcsodálatosabb étterem, ahol valaha is étkeztem, ez az apró, falon belüli hely a San Francisco-i kínai negyedben. Ez a hely piszkos volt, a „D” főváros szükséges. Gyakorlatilag kellett sétálnod keresztül a konyha az emeleten az emeleten (San Franciscans, tudod a helyet, amiről beszélek?).

De az étel félelmetes volt. Úgy értem, elképesztően finom, legfelsõbb boldog ételek. És olcsó. Gondoltam, hogy egész végig repülök, csak hogy visszatérjek erre a helyre. Ha szuper óvatos lennék a tisztaság iránt, akkor elmulasztottam volna ezt a nagyszerű élményt. És ez valódi veszteség lett volna, mivel ezt soha nem fogom elfelejteni.

Mit gondolsz? Meg tudja-e húzni ezt a vonalat az intelligens és a túl óvatos között??

Ezzel szemben megbetegedett valaha egy éttermi ételmérgezés miatt? Észrevette valamit az ételével, vagy az étteremmel / személyzettel kapcsolatban, amelyeknek be kellett mutatniuk Önt?

(Fotó jóváírás: albera)