Az élelmiszer-pazarlás csökkentésének 7 módja - az ételek fagyasztása és a maradék receptek készítése

Egy zacskó fonott spenótot. Több ráncos alma. Egy sajtblokk, amely kék (ha állítólag narancssárga). És három tartály tele rejtély maradványokkal, amelyek ott voltak út túl hosszú. Valójában olyan hosszú, hogy félsz kinyitni őket.

Ez túlságosan gyakran fordul elő a házamban, és bár van egy vermikomposztó tartályom, hogy minimalizáljam az eldobott szemetet, a lényeg az, hogy az élelmiszer pazarlás pazarolja a pénzt. Íme 6 tipp a maradékanyagok felhasználatához, az ételek hosszabb ideig tartásához, és a folyamat megtakarításához.

1. A reggelinek nem kell reggelinek lennie
Ki mondta, hogy reggelire csak gabonaféléket, tojást vagy pirítósot ehetünk? Úgy tűnik, mint egy vasbeton szabály, de ezt a szabályt meg kell szüntetni.
Elkezdtem reggelizni a maradékot. Furcsának tűnhet, de meglepően hatékonyan segített nekem pazarolni az ételt.

A múltban reggel kinyitottam a hűtőszekrény ajtaját, és észrevettem, hogy hamarosan enni kell a római salátát. De aztán azt gondolnám: "De reggeli van, tehát tényleg ennem kellene zabliszt." Tehát elkészítem a zabliszt (amelynek örök eltarthatósági ideje van), és elfelejtem a salátát - ami természetesen másnap is ehető lenne.

De most, ha látom, hogy a romaine kijön, salátát készítek reggelire. Az az indiai curry étel két nappal ezelőtt? Egy másik nagyszerű lehetőség a nap elindításához.

A reggeli nem van hogy „reggeli” legyen. Ha olyan ételt észlel, amelyet enni kell, enni! Nyilvánvaló, hogy használja a józan észt. Ha valami nem jól néz ki vagy szaga, ne kockáztassa az ételmérgezést. Csak dobd el.

2. Készítsen Smoothie-t
Kimaradó gyümölcsök kiváló turmixokat készítenek. Tegye egy turmixgépbe néhány szója tejjel, földimogyoróvajjal és mézzel, és máris jól mehet. A kimenetelében lévő gyümölcsöket ízletes piteré is alakíthatja.

3. Használja a fagyasztóját
Anyám anyám bajnok fagyasztó. Egyedül él, és gyakran több ételt vásárol, mint amennyit képes elfogyasztani. Tehát lefagyasztja, amíg szüksége van rá. Kenyér, tej, zöldségek, pesto ... szinte bármit lefagyaszthat és leolvaszthat, amikor készen áll a használatra.
Vannak olyan ételek, amelyek nem fagynak le jól. A túró és a sajt klasszikus példa, bár évek óta sikeresen fagyasztom a reszelt sajtot. Néhányan azt mondják, hogy a tej nem fagy le jól, de amint mondtam, sógogó évek óta ezt tette; Sokszor ittam, és ez nekem nagyon jó ízlés.

A magas víztartalmú zöldségek szintén nem fagynak le jól, például saláta, retek és uborka. És ne fagyasztja meg a majonézt.

Mit fagyaszt be jól? Keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, tök, tökök és kukorica. A dió is friss marad a fagyasztóban. A vágás után a gyümölcsök jól fagynak, bár felolvasztásukkor valószínűleg eltérőek lesznek a textúrák.

4. Tartsa őket elkülönítve
Ha olyan gyümölcsöt vagy zöldséget észlel, amely gyorsabban érik, mint minden más, válassza le a csoporttól. A füstből származó füst minden más számára felgyorsítja az érési folyamatot. A banán hírhedt bűnösök, ezért tartsák őket távol a többi terméstől.

5. Frissítse meg az elévült gabonát
Ha van egy doboz gabona, amely kissé megsérült vagy elavult, ne dobja ki. Visszahozhatja a holttestből a sütővel.

Egyszerűen szétterítse a gabonaféléket egy sütőlapra (egyrétegű), és tegye meleg sütőbe 3-5 percre. Figyelje figyelmesen, mert nem akarja, hogy égjön. Néhány perc múlva vegye ki és hagyja kihűlni. Mire teljesen lehűlnek, a gabona ropogós lesz, és maradjon így pár napig.

6. Ne vásároljon ömlesztve
A nagykereskedőknél, például a Costco-nál történő vásárlás sok nagy megtakarítást eredményezhet, de csak bizonyos termékek esetében. Valójában vannak olyan dolgok, amelyeket nem szabad ömlesztve vásárolni, mivel valószínűleg elrontáshoz és pazarláshoz vezet, főleg, ha nem rendelkezik egy nagyon nagy családdal, ahol sok szája van. Tartsa távol a következő élelmiszerek ömlesztett vásárlásától: barna rizs, diófélék, fűszerek és olívaolaj.

7. Készítsen új ételt
A pazarolt ételek csökkentésének egyik legjobb módja az, ha új receptben használják, mielőtt rosszul fordulna. De mit csinálsz, ha csak valami „kicsit” van, például egy pár zellerszár, néhány sárgarépa, egy kanál joghurt?

Az egyik legjobb webhely, amelyet az élelmiszer-pazarlás csökkentésére találtam, a LoveFoodHateWaste. Van egy csodálatos rész, amely lehetővé teszi, hogy kiválassza, melyik ételt használja fel, majd felsorol egy csomó nagyszerű receptet az adott összetevőre. Itt láthatja a receptjeiket. Hasznos tippeket is tartalmaznak az ételek megfelelő tárolására, így az hosszabb ideig marad friss.

Egy másik nagyszerű étkezés-tervezési oldal, amelyet megnézhet, az E-mealz. Fizetős szolgáltatás, de recepteket ad Önnek, amelyek minden étkezéshez felhasználhatók, az Ön által választott élelmiszerbolt és a családon belüli emberek száma alapján. Mivel az általánosabb összetevőkre összpontosít, amelyeket különféle ételekhez újra felhasználhat, az élelmiszer-pazarlás (és a költségek) minimálisra csökken.

Van okos tippjei vagy trükköi az ételek élettartamának meghosszabbítására, vagy nem pazarolja el annyira? Kérjük, ossza meg, ha igen!