3 Könnyű, lassú tűzhelyes kenyérreceptek, amelyeket Crock-Potban készíthet

Míg általában nehezebb teljes kiőrlésű kenyeret sütni kemencében, és ha jól jön ki, a lassú tűzhely módszerrel nedves marad a kenyér belseje, míg a kéreg szép, ropogós állagot eredményez. Próbálja ki ezt a három receptet, és kísérletezzen meg néhány saját ötletet:

Teljes kiőrlésű főtt kenyérreceptek

1. Alapvető búzakenyér

Miközben ezt „alapvető” búzakenyérnek hívom, ne tévessze meg az „alapvető” szót unalmas vagy unalmasnak. A teljes kiőrlésű liszt mellett a kenyér ízét zökkenőmentesen zab és méz jellemzi.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál élesztő
• 1/4 csésze meleg víz
• 1 csésze meleg sovány tej
• 1/3 csésze régimódi zab
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1/4 csésze lenmag
• 2 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt, plusz még a dagasztáshoz

Megközelítés:

1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt magas hőmérsékletre.
2. Keressen egy sütőben biztonságos, közepes méretű tálat vagy kávéfőzőt, amely könnyen belefér a lassú tűzhelybe. Kenje meg a tál vagy a doboz belsejét olívaolajjal vagy főző spray-vel.
3. Külön tálban oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, majd adjuk hozzá a tejet, a zabot, a sót, az olajat, a méz, a tojást és a lenmagot. Jól összekeverni. Végül adjunk hozzá lisztet és keverjük össze ismét. A tészta állagának valószínűleg nagyon ragacsosnak kell lennie, ezért liberálisan további lisztet kell használni, hogy segítsen csökkenteni a rendetlenséget.
4. Helyezzen további lisztet a pultra vagy egy másik sík felületre, és tegye a tésztát a pultra. Dagasztja a tésztát kb. Öt percig, vagy amíg sima nem lesz, szükség szerint lisztet adva.
5. Helyezze a tésztát az olajozott tálba vagy kávéfőzőbe. Fedje le lazán alumínium fóliával.
6. Helyezzen egy köpenyt a lassú tűzhely aljába, és öntsen 1/2-1 csésze vizet a készülékbe. Helyezze a fóliával bevont tálját a paplanra és tegye rá a lassú tűzhely fedelét.
7. Hagyja a kenyeret főzni három órán keresztül. A kéregnek szilárdnak és száraznak kell lennie. Ha van belső hőmérője, beteheti azt a vekni közepére, hogy megvizsgálja, vajon megtörtént-e. A legtöbb kenyeret kb. 190 fokon készítik.
8. Sütőkesztyűvel távolítsa el a tálat a lassú tűzhelyről, majd kés segítségével lazítsa meg a kenyeret a tartályból. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, hogy a kenyér kiszabaduljon.

Étkezési ötlet:
Próbálja meg ezt a teljes kiőrlésű kenyeret sajttal feltölteni és egy gőzölgő chili tál vagy egy tányér spagetti mellett szolgálja fel. Ha kreatívnak érzi magát, vágja darabokra a kenyeret, kefével olívaolajjal és fokhagymával köszörüljön, mielőtt letakarná és egy éjszakára elkezdené. Másnap sütjük a sütőben 15 percig, Fahrenheit fokon, 350 fokon, és használjuk friss, házi krutonként saláta tetején..

2. Sütőtök kenyér

Ez a puha, édes finomság kedvező vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például A és E vitaminnal és vasalóval rendelkezik, nem is beszélve a teljes kiőrlésű lisztben található extra rostról.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze méz
• 2 tojás, megverték
• 15 uncia konzerv tök püré
• 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt, szitálva (szükség esetén 1/2 fehér és 1/2 búza is felhasználható)
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Útvonal:

1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt magas hőmérsékletre. Kenje meg a kenyérsütőt, a tálat vagy a kávéskannát, amely belefér a lassú tűzhelybe.
2. Keverje össze az olajat és a mézet külön tálban. Keverje hozzá a megvert tojást és a tököt, jól keverve.
3. Adjuk hozzá a többi száraz hozzávalót, amíg sima nem lesz.
4. Helyezze a tésztát az olajozott tálba vagy serpenyőbe. Helyezzen egy köpenyt a lassú tűzhely aljára, és öntsön a tetejére 1 / 2–1 csésze vizet. A víz segít megőrizni a kenyér nedvességét.
5. Helyezze az olajozott tál vagy serpenyő a paplan tetejére, és lazán fedje le az edényt fóliával, a lassú tűzhely fedelét helyezve a lassú tűzhely tetejére..
6. Körülbelül három órán keresztül süssük, mielőtt eltávolítanák a serpenyőt a lassú tűzhelyről, és élveznék a tök kenyérét. Használjon villát vagy edényt a kenyér kilazításához és a fej felfordításához, vagy egyszerűen szeletelje a serpenyőből a tálaláshoz.

Étkezési ötlet:
Élvezze ezt a sütőtök kenyeret ebédre azáltal, hogy két szeletet mandulavajjal eloszlat és száraz áfonyaval meghint.

3. Apple fahéjas kenyér

Élvezze ezt a nedves almafahéjas kenyeret reggelire vagy desszertre - az egész családja értékelni fogja dekadens ízét, miközben imádni fogja azt a tényt, hogy tele van antioxidánsokkal és rostokkal.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze 100% almalé
• 5 közepes alma, hámozva és fúrva
• 1 tojás
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 evőkanál fahéj
• 1/4 csésze méz
• 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1/2 csésze olaj
• 1 teáskanál só

Útvonal:

1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt magas hőmérsékletre. Kenje meg a serpenyőt vagy a kávéskannát, amely fészkel a lassú tűzhely belsejében.
2. Az alma kivételével minden összetevőt keverje össze, alaposan keverve.
3. Az almát apróra vágjuk, és a keverés közben adjuk a tésztához.
4. Öntsük a tésztát az olajozott serpenyőbe, és lazán fedjük le fóliával.
5. Helyezzen egy kendőt a lassú tűzhely aljára, és öntsön a tetejére 1 / 2–1 csésze vizet.
6. Helyezze az edényt a tésztával a paplan tetejére, és fedje le a lassú tűzhelyet.
7. Főzzen három-öt órán keresztül, rendszeresen ellenőrizve. A kenyérkéregnek szilárdnak, nem ragadósnak kell lennie, különösen a kenyér közepe felé. Azt szeretné, hogy a tészta közepe jól álljon, tehát addig, amíg be nem áll, ellenőrizze a kenyér folyamatát. Ezt úgy végezheti el, hogy egy villát helyez be a vekni közepére. Amikor a kenyér elkészült, a villának tisztanak kellene kijönnie, ahelyett, hogy morzsába borították volna, hasonlóan egy muffinhoz.
8. Amikor a középpont beállt, vegye le a serpenyőt a lassú tűzhelyről, és lazítsa meg a kenyeret az edényből.

Étkezési ötlet:
Vacsora utáni kezelésre tegyen egy szelet almás kenyeret egy kanál vanília fagylalttal és porraljon őrölt fahéjjal. Tálalja az ínyenc kávé mellett egy további rúgást.

Záró szó

Amíg nem találtam egy kedves lassú főzős kenyér receptjét, soha nem is gondoltam arra, hogy időt fordítsam saját kenyér sütésére. Ennek ellenére a teljes kiőrlésű kenyérrecept olyan népszerű volt a családomnál, hogy a kenyérsütés a heti rutinom rendszeres részévé vált. Bár ez igényel egy kis időt és a tervezést, az eredmény finom és megéri az erőfeszítést.

Készült már kenyeret egy lassú tűzhelyen?