Hogyan lehet kihozni a maradék ételeket - Receptek és tippek

Ezen ételek nagy részét eldobják, mielőtt valaha is eljutnának a fogyasztókhoz, de sok élelmiszer-pazarlás saját konyhánkból származik. Ennek a hulladéknak egy része az nem étkezési ételekből származó maradványokból származik, és részük az előkészítés során keletkezik, mint például a növényi héjak. Akárhogy is, az élelmiszer-pazarlás drága. Az Amerikai Kémia Tanácsa felmérése szerint az átlagos amerikai háztartások évente 640 dollár élelmiszert pazarolnak el.

Nincs értelme a nehezen megkeresett pénzt az ételre fordítani, hogy csak megforduljon és eldobja - tehát, ha gyakran találja magát a maradékanyagok és az élelmiszer-maradékok elmulasztásának, ideje kreatívnak lenni, és elkezdenie őket használni.

Maradványok használata

Sokan csak nem tudják, mit kell tenni a maradékkal. Sült csirke, burgonya és spenót saláta vacsora befejezése után a család megnézheti, mi marad az asztalon - egy csirkecomb, néhány uncia spenót és másfél burgonya -, és nem lát újra kiszolgálni. Tehát ahelyett, hogy a hűtőszekrénybe homályossá válna, úgy döntenek, hogy dobják el, és megteszik vele.

De ez az élelmiszer továbbra is tökéletesen jó, és rengeteg módon lehet felhasználni azt. A dobozon kívüli gondolkodással ezeket az esélyeket és végeket egy ember étkezésévé alakíthatja - vagy felhasználhatja összetevőként egy másik étkezésben, amely az egész családot táplálja..

Maradék ebédre

A maradékanyagok legegyszerűbb módja az, ha ebédelnek. Hétvégén, vagy ha otthon dolgozik, elég könnyű melegíteni a csirkecombot és a burgonyát, egy spenótot egy tálba rakni, és leülni az előző éjszakai vacsora visszajátszására. Ha nem akarja ugyanazt a terméket enni két napig egymás után, akkor egyszerűen mentse el a következő napra.

Ha munkába kell mennie, ezek a maradványok továbbra is a barna táska ebéd alapját képezhetik - mindegyik darabot tegyen egy újrahasznosítható tartályba, amelyet újra felmelegíthet a mikrohullámú sütőbe..

Vagy ha változtatni akar, akkor a megmaradt összetevőket friss alapanyagokkal kombinálhatja, hogy új ételt készítsen, például salátát vagy szendvicset. Például feldarabolhatja a csirkecombot, és hozzáadhatja a salátához, más zöldségekkel együtt, hogy kiadós csirke salátát készítsen. A burgonya felmelegíthető egy kis sajt tetején, hogy egy töltött sült burgonya előétel legyen.

Ha nagyobb mennyiségű maradékkal találja magát - mondjuk, egy nagy fazék chili felét -, akkor is használhatja ebédre. Vagy adhat egy részét családtagjainak, hogy munkába vagy iskolába vigye, vagy egy vagy két ember eloszthatja azt néhány nap alatt. Vagy ha nem akarja elfogyasztani ugyanazt a dolgot olyan sokszor egymás után, akkor csak tegye az egész edényt a hűtőszekrénybe, és héten később melegítse újra egy gyors második vacsorához..

Fagyasztó ételek

Ha úgy gondolja, hogy nem lesz esélye befejezni a maradványait az elkészítéstől számított néhány napon belül, áthelyezheti azokat egy fagyasztó számára biztonságos tartályba, és tárolhatja a fagyasztóban. A fennmaradó fagyasztásra szolgáló jó tartályok a következők:

Pyrex tálak. A műanyag fedővel ellátott Pyrex tálak nagyszerű fagyasztásra, mivel többszöri használat után nem képződnek foltok vagy karcolások. Még jobb, ha a tartalmat közvetlenül a tartályban melegítheti fel - a fagyasztótól a hűtőszekrényig a sütőbe megy, és mikrohullámú sütőben is biztonságos.
Befőttes üveg. A közönséges üvegkőműves tégelyek szintén jól működnek a fagyasztás szempontjából. Az egyetlen hátrányuk, hogy összetörhetnek, ha a tartalom a fagyasztóban kibővül. Ennek elkerülése érdekében hagyjon extra helyet a tartály tetején, és fagyasztja le az üvegeket fedéllel. Miután a tartalom megfagyott és kibővült, rögzítse a tetejét a helyén.
Műanyag tárolók. Ezek az olcsó tartályok nem tartják be az üvegszál mellett, de rövid távú használatra kényelmesek. Megvásárolhatja újrafelhasználható Rubbermaid tartályokat, vagy újra felhasználhatja ételeket vagy konténereket joghurtból vagy tejszínhabbal.
Zip-Top táskák. A cipzáras fagyasztó táskák szinte bármihez felhasználhatók, még folyadékokhoz is, például pörkölthez vagy leveshez. Csak tegye ki a kitöltött zsákokat egy tálcára, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok fagyosan lefagynak-e. Miután szilárd anyagok megfagytak, sorba rakhatja őket a fagyasztóba, mint a polcon lévő könyvek.
Fagyasztó csomagolás. A maradék szilárd darabjai, például kenyér és nagy húsdarabok, egyszerűen fóliába, műanyagba vagy viaszos papírba csomagolhatók. Az ilyen típusú csomagolás szép és kompakt, ezért nem pazarol fagyasztóhelyet. Jó munkát is végez, megakadályozva a fagyasztó égetését.

Jó ötlet a megmaradt tartályokat címkézni a tartalommal és a fagyasztott dátummal - így elfogyaszthatja őket, miközben még mindig jók. Az USDA szerint a különféle típusú maradványok egy-hat hónapig megmaradnak. Írja a dátumot és a tartalmat közvetlenül a tartályra vagy a tetejére rögzített maszkolószalag darabjára.

Ha csak egy étkezéshez elegendő marad fenn egy-egy étkezés, akkor azokat házi készítésű fagyasztott vacsorává alakíthatja. Ha vásárol valaha fagyasztott vacsorákat, akkor egyszerűen mossa le és tárolja, amíg szükségük van (vagy használjon egyszerűen papírtálcát vagy műanyag tartályt). Helyezze az egyes ételeket a tálca rekeszébe, fedje le celofánnal, és helyezze vissza a fagyasztóba. És presto - készen áll, egyszemélyes fagyasztós étkezésre.

A maradék büfé

Időnként, ha több étkezésből maradt ki egymás után, akkor a hűtőszekrényben tárolt különféle tárgyak hodgepodgejével találja magát. Például hétfő estjétől keverhetjük sült rizst és rizst, keddtől spagetti és húsgombócot, szerdától sonkát és fésült burgonyát stb..

Itt az idő, hogy felszolgáljon egy megmaradt büfét vacsorára: Helyezze az összes edényt a pultra, és hagyja, hogy a családtagok felváltva töltsék fel tányérokat, bármi is tetszik. A gyerekek gyakran szeretik a maradék éjszakát, mert ez lehetőséget ad számukra, hogy megválaszthassák az étkezésüket.

A megmaradt svédasztalot akár partává is alakíthatja. Hívja fel szomszédait, hogy jöjjenek át, hozzák maguk fennmaradó részeit, és mindent összerakjanak. Így mindenkinek több választási lehetősége van - ideértve néhány ételt, amelyeket még nem láttak.

Univerzális receptek maradványokhoz

A maradékkal a legérdekesebb egy sima étel, például sült étel elfogyasztása, és egy teljesen új étkezésre való átalakítása. Valójában egyesek szándékosan extrakat készítenek főzés közben, így később megmaradnak a maradékanyagok. Például hétfőn sült csirkét szolgálnak fel, a csontokból megmaradt húst vágnak csirkekanna pite előállításához kedden, majd a hasított testet főzik, hogy szerdán levest készítsenek. Ha megmarad a csirke, megtakarítja a főzési időt a későbbi ételekhez.

Több tucat online cikk található, amelyek különféle ételek, például húsok, kenyér és burgonyapüré felhasználására szolgálnak. Ha azonban nem akarja, hogy minden új probléma megkeresésekor minden alkalommal megmaradjon felhasználható mennyisége, támaszkodjon az univerzális receptekre. Ezek rugalmas receptek, amelyek szinte bármilyen fehérje-, keményítő- és vegetáriánus összetevővel működnek. Ezekkel a receptekkel bármit, amiben történt, hűtőszekrényében gyors vacsorává változtathatja.

Az egyetemes Quiche

A quiche nagyszerű módja annak, hogy felhasználják minden olyan zöldséget, amely kissé lágy vagy pépes. Ez az étel is nagyon rugalmas - megváltoztathatja a tojás és a sajt mennyiségét, és jó eredményeket érhet el.

Hozzávalók:

1 pék nélküli héjas héj (vagy használjon rizskéreg - lásd alább)
1 1/2 csésze maradék zöldséget, apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva (választható)
1–2 csésze sajt (cheddar, svájci vagy bármilyen kemény sajt) reszelve
2–6 tojás
1 csésze tej, szójatej, joghurt vagy zöldségleves száraz tejporral összekeverve
Só, bors

Utasítás:

Helyezze a maradék zöldségeket és a reszelt sajtot a pite héjának aljára. Ha még több ízt kíván hozzáadni a quiche-hez, gyorsan piríthat egy hagymát, és egyesítheti a többi zöldséggel, mielőtt hozzáadja a kéreghez.
Vegyük a tojásokat a tejjel (vagy tej alternatívájával), és ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Öntsük ezt a kéregbe, és süssük 375 fokon 35–40 percig, vagy amíg szilárd.
Ha nem szeretné gazdag tésztakéregét használni a quiche-hez, készíthet egy könnyebb héjat a maradék rizsből. Keverje össze 1 1/2–2 csésze rizst tojással és egy kevés reszelt sajttal, pattintsa rá a pitelemez aljára, és süsse 450 fokon, amíg szilárd.

A Universal Frittata

A quiche számára még egyszerűbb alternatíva a frittata, a zöldségfélék és a tojás kombinációja a tűzhely tetején. Készíthet frittatat szinte bármilyen nyers vagy főtt maradék zöldséggel, beleértve a főtt burgonyát.

Hozzávalók:

1/4 csésze olíva- vagy növényi olaj
1 hagyma, apróra vágva
1 1/2 csésze nyers vagy főtt maradék zöldségfélék, például cukkini, paprika, spenót, zöldbab, sárgarépa, brokkoli, kukorica, nyers gombák vagy főtt burgonya
4-6 tojás, megverték
2 evőkanál reszelt parmezán sajt (plusz opcionálisan 2 evőkanál még)
Só, bors
Apróra vágott friss fűszernövények, például bazsalikom, zsálya, petrezselyem, rozmaring vagy kakukkfű (opcionális)

Utasítás:

Melegítse az olajat egy serpenyőben. A hagymát főzzük, amíg meglágyul (kb. Öt perc).
Adjon hozzá nyers zöldségeket a serpenyőbe, és főzze őket, amíg majdnem gyengéd lesz. Ezután adjon hozzá minden felhasznált főtt zöldséget, és főzze őket egy-két percig, hogy melegítse őket.
Keverje hozzá a tálban a zöldségkeveréket a tojásaival, és keverjen hozzá két evőkanál reszelt parmezán sajtot. Adj hozzá gyógynövényeket, sót és borsot ízlés szerint.
Ezután adjon hozzá még egy kis olajat a serpenyőbe, ha szükséges. Öntsük vissza a tojás és a zöldség keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen osszuk el. Főzzen nagyon alacsony lángon, amíg a tojás szilárd lesz - ennek kb. 15-20 percet kell igénybe vennie.
Ha sütőálló serpenyőt használ, akkor lehetősége van a frittatat további két evőkanál Parmezánval meghintni, és egy-két percig melegíteni a brojler alatt, hogy enyhén pirított tetejét kapja. Amikor a frittata kész, lazítsa meg a széleket késsel, és csúsztassa ki az edényből egy tányérra.

Az univerzális rakott

Egy másik lehetőség: egy rakott anyag összekeverése bármilyen fehérje-, zöldség- és keményítő-összetevővel. Mivel bármit is használ, ami van a kezén, ez a rakott soha nem fog ugyanúgy kijönni kétszer. Készíthet egy klasszikus tonhal-tészta rakott borsóval, egy csirke-rizs rakott gombával, vagy egy tofu-burgonya rakott káposztával. Szinte bármilyen kombináció, amelyre gondolsz, működhet ebben az ételben.

Hozzávalók:

1 csésze fő összetevő: bármilyen fehérjeben gazdag összetevő, például tonhalkonzerv vagy más tenger gyümölcsei, tofu vagy kockára vágott főtt csirke, pulyka vagy sonka
1 csésze másodlagos összetevő: kontrasztos textúrájú másik összetevő, például borsó, gomba, vékonyra szeletelt zeller vagy apróra vágott keményen főtt tojás
1–2 csésze keményítő hozzávaló: főtt tészta, főtt rizs vagy vékonyra szeletelt burgonya
1 1/2 csésze “kötőanyag”: konzerv krémleves, házi készítésű fehér szósz vagy tejföl
1/4 csésze “jóga” összetevő: bármilyen ízesítő összetevő, például olajbogyó, piment, mandula vagy víz gesztenye (opcionális)
Kiválasztott fűszerek: só, bors, gyógynövények, fűszerek
Fedés: kenyér morzsák, zúzott burgonya chips vagy sajt

Utasítás:

Kombinálja a fő összetevőt, a másodlagos összetevőt, a keményítőtartalmú összetevőt és a kötőanyagot egy tálban. Ha a kapott keverék száraz, adhat hozzá némi tejet vagy növényi alapanyagot. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
Öntsük a keveréket egy vajas edénybe, és megszórjuk az öntetre. Süsse 350 fokon 35–40 percig.

Az Universal Stir-Fry

Ha bármilyen megmaradt nyers zöldség van - fél káposzta, néhány zellerszár, egy zöldpaprika része -, a keverés-sütés a tökéletes módja annak, hogy felhasznázzák őket. Nem számít, mi van, vagy mennyi van benne - a keverõsütõ bármit elfér.

A sikeres keverési sütés trükk az, hogy a zöldségeket megfelelő sorrendben adja hozzá, a legkeményebbtől a legfinomabbig. Ilyen módon a befejezés után minden finoman éles lesz.

Hozzávalók:

Növényi vagy mogyoróolaj
1 vagy 2 tojás, megvert (választható)
Apróra vágott hagyma és darált fokhagyma (opcionális)
1. csoportba tartozó zöldségek: sárgarépa, zeller, karfiol, padlizsán, téli tök, vékonyra szeletelt burgonya, vastag spárga lándzsa
2. csoportba tartozó zöldségek: gombák, paprika, brokkoli, nyári tök, cukkini, vékony spárga lándzsák, konzerv víz gesztenye, hóborsó
3. csoportba tartozó zöldségek: mogyoróhagyma, babcsíra, apróra vágott káposzta, bármilyen zöldek (például spenót vagy mángold)
Főtt fehér rizs
Szója szósz

Utasítás:

Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. Ha a tojást használja, adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük magas hőmérsékleten egy vékony, palacsintaszerű rétegben. Amikor a tojás megszilárdul a szélek körül, fordítsa meg és főzze meg a másik oldalát. Vegye ki a tojást a serpenyőből, szeletelje vékony csíkokra és tegye félre.
Adjon hozzá további olajat a serpenyőbe, ha szükséges, és kezdje el hozzáadni a zöldségeket, egyenként egy csoportban. Főzzük magas hőmérsékleten, majdnem állandó keverés közben, hogy egyenletesen főzzék.
Ha hagymát és fokhagymát használ, add hozzá a serpenyőbe, és főzze őket önmagában, amíg el nem kezd lágyulni. Ezután adjuk hozzá az 1. csoportba tartozó zöldségeket és pirítsuk, amíg részben el nem készül. Adjuk hozzá a 2. csoportba tartozó zöldségeket és főzzük, amíg minden már majdnem kész. Végül adjuk hozzá a 3. csoportba tartozó zöldségeket és keverjük őket néhány másodpercig, mielőtt kikapcsoljuk a meleget.
Ha tojást használt, adjon hozzá a tojáscsíkokat a sütéshez, és keverje össze őket. Tálalja a keverés közben megsütött rizst rizs és szójaszósz oldalán.

Az univerzális kabob

A kabob húsból és zöldségből áll, amelyet egy nyárson főztek. Különösen jó módszer a maradék marhahús felhasználására, de más húsok is működnek.

Hozzávalók:

A maradék húst kockára vágva (kb. 5 kockát / fő)
Fogazott méretű darab zöldségek: gombasapkák, zöldpaprika csíkok, cukkini darabok vagy nyári tök, negyedezett paradicsom vagy egész cseresznyeparadicsom, hagymadarabok vagy egész gyöngyhagyma
1/4 csésze olcsó vörösbor
1/4 csésze olívaolaj
1 fokhagyma szegfűszeg, darált
Ízesítők: só, bors, friss vagy szárított gyógynövények

Utasítás:

Keverje össze a vörösbort, az olívaolajat, a fokhagymát és az ízesítőket, hogy pácot készítsen. Öntsük egy edénybe, és adjuk hozzá a húskockákat. Hagyja ázni néhány órán át, alkalmanként keverve.
Húzza a húskockákat bambusz nyársra, felváltva zöldségdarabokat. Az összes kitöltött nyársat kefével megmossuk.
Grillezzük vagy boncoljuk meg a nyársat, és tartsuk őket hőforrás közelében, amíg a hús barnává nem válik, és a zöldségek gyengéden ropogók. Mivel a hús már meg van főzve, ez nem tarthat többet, mint néhány perc. Ha brojlerit használ, tegyen egy serpenyőt a nyárs alá, hogy megcsinálja.

Étel maradékanyagok használata

Az ételmaradék az a kis darab, amelyet általában eldobhat, akár étkezés készítésekor, akár azt követően. Példák:

Növényi hámozás, vég és mag
A káposzta és a karfiol kemény külső levelei
Felső rész gyökérzöldségekből, mint például sárgarépa és répa
Gombaszár (mivel sok recept csak a kupakot igényli)
Barna vagy pézsmasá vált gyümölcsdarabok
Apró mennyiségű étkezésmaradék, amely túl kicsi ahhoz, hogy egynek étkezést készítsen

Sokak számára ezek a kis darabka csak hulladék, csak hulladékkezeléshez vagy komposztos tartályhoz alkalmasak. Gyakran lehetséges azonban, hogy belőlük táplálékot adjon belőlük, ha tudja, hogyan kell ezt megtenni.

Az örök leves tartály

Ha csak néhány apró falatok maradnak vacsorából - mondjuk, néhány borsó, egy kanál rizs és egy csirkecsont, melyben néhány darab hús maradt -, nehéz belátni, hogyan válhatnának ezek valaha újabb étkezés. Ha azonban minden étkezés után eldobja ezeket az esélyeket, és egy tartályba kerül, amelyet a fagyasztóban tárol, akkor végül elég felhalmozódhat, hogy kiadós levest készítsen.

Először olvassa el a fagyasztóban egy nagy tartály, például egy nagy üvegedény vagy egy üres öt fontos földimogyoró-kád számára a helyet. Ez az „örök leves tartálya”. Minden étkezés után dobja el a tartályba bármilyen maradék maradékot - húst, zöldségeket, akár mártást. Amikor megtelt, egyszerűen dobja el a tartalmat egy serpenyőbe egy edénybe, és főzze össze együtt.

A gyümölcsös élő szakemberek szerint a maradék leves meglepően finom lehet, ha több alapvető szabályt követ:

Kerülje az egymással ellentmondó aromákat. Ha ugyanabba a zsákba helyezi a hétfői curry, a kedd édes-savanyú sertéshús és a szerdai spagetti Bolognese maradványait, a különféle fűszerek összecsapnak. Az ízek összecsapódásának elkerülése érdekében ragaszkodjon az alapanyagokhoz, például a sima húsokhoz, a burgonyához és a zöldségekhez.
Használjon jó készletet. A maradék ételmaradékok általában nem adnak elég aromát ahhoz, hogy segítség nélkül sós levest készítsenek. Így kezdje el egy jó, ízléses készítménnyel - házi készítésű, konzervált vagy porított levesbázisból vagy húslevesből készítve. Ha van fennmaradó mártása, akkor ezt hozzáadhatja a levesedényéhez, hogy fokozza a leves ízét. Alternatív megoldásként fűszereket vagy konzerv paradicsomot adhat hozzá egy egyszerű készlethez, hogy extra ízvilágot adjon neki. Először forralja fel a készletet, majd hagyja főzni, amint hozzáolvad a fagyasztóedény tartalmához..
Állítsa be az összetevőket. Ha nincs elegendő anyag az állandó levesedényben egy kiadós leves elkészítéséhez, nyugodtan adjon hozzá még egyet. Felvehet extra zöldségeket, például borsót vagy sárgarépát, vagy töltsön leveset konzerv babokkal, rizzsel vagy tésztával. Az ízesítést szükség szerint módosíthatja, sóval, borssal vagy egyéb fűszerek hozzáadásával.
Tartsa biztonságban. Az ételmaradék sokáig megmaradhat a fagyasztóban, de örökké nem marad jó. Tehát minden alkalommal, amikor új tétel maradékot indít az örök leves tartályába, adjon hozzá egy új címkét a dátummal. Ha három hónap telik el attól az időponttól, és a tartály még mindig nem tele van, akkor folytassa és készítse el a levest. A leves tömeges felviteléhez friss alapanyagokat adhat hozzá, ha szükséges.

A levesedény tartalmát arra is felhasználhatja, hogy edényt készítsen. Kanál a maradékot egy pitekéregbe, kezdve zöldségekkel, majd hússal, majd elegendő húslevéllel, hogy mindkettőt lefedje. Ha nincs húslevesed, elkészítheti húslevesből. Ezután fedje le az egész edényt egy második kéreggel, és süsse 350 Fahrenheit fokon, amíg szép és barna lesz.

A készletzsák

Az örök leves tartály egyik változata az alapanyag. Ez egy táska, amelyet a fagyasztóban tárol, húscsontok és különféle növényi maradék tárolására, például:

Sárgarépa és burgonya héja
Zeller levelek
Borsó hüvely
Gomba szára
Hagyma végén, beleértve a zöld hajtásokat
Kukoricacső

Amikor a zsák megtelt, tegye a tartalmát egy edénybe, töltse fel vízzel és adjon hozzá egy kevés sót. Forraljuk a tartalmat, majd pár órán keresztül főzzük lassan; vagy tegyen mindent egy lassú tűzhelybe, és főzze egész éjjel. Ezután hagyja lehűlni, majd szűrje le és dobja el a rovaros zöldségmaradványokat. A kapott készletet azonnal felhasználhatja vagy fagyaszthatja, amíg készen áll a leves készítésére.

Szinte bármilyen hulladék bekerülhet a raktárba. Vannak, akik nemcsak a csontokat és a zöldségdarabokat, hanem az almamagokat és a héjakat is belefoglalják, amelyek egy kis ízelítőt adnak az állományhoz. Mások megtakarítják és fagyasztják a burgonya vagy zöldség főzéséhez használt vizet, és hozzáadják ezt a vitaminban gazdag folyadékot a készletekhez. Csak emlékezzen arra, hogy minden egyes új tétel elindításakor felcímkézi a készletzsákot a dátummal, így felhasználhatja a tartalmat, miközben még mindig jó.

Ne feledje, hogy vannak olyan zöldségek, amelyek nem ideálisak a készletzsákjához. Például az erős ízesítésű zöldségek, például káposzta, fehérrépa, rutabaga, brokkoli és articsóka felülbírálhatják az állomány ízét. A répagyökér és a hagymabőr nem károsítja az ízét, ám előfordulhat, hogy piros vagy barna színű lesz az állománya.

Növényi felsők és szárok oldalán

Néhány ember számára a gyökérzöldségek, például a sárgarépa és a répa zöld teteje hulladéknak tűnik. De azoknak, akik tudják, valójában egészséges és ízletes ételek. Ugyanez vonatkozik a leveles zöldségek szárára, mint például a kelkáposzta vagy a mángold.

A használható növényi felsők és szárok a következők:

Sárgarépa felsők. Ezek kissé csípős, gyógynövényes aromájuk homályosan emlékeztet a gyakran fogyasztott sárgarépa gyökereit.
Retek Tops. A retekzöld kissé borsos, bár enyhébb, mint a teljes retek.
Fehérrépa Zöldek. Ezek kissé keserű ízűek.
Répafélék. Noha a cékla erős, édes ízű, a répazölgy meglehetősen enyhe - sokkal kevésbé magabiztos, mint az ismert zöld zöldségek, például a spenót és a kelkáposzta..
Hagymák. A tavaszi hagyma zöld teteje ugyanúgy használható, mint a zöld hagyma (mogyoróhagyma), de kissé erősebb ízűek.
Édeskömény szárak és szárnyak. A édeskömény-hagyma tetején lévő élek felhasználhatók, mint bármely friss fűszernövény. Finom, édesgyökérszerű aromát adnak a salátákhoz vagy a halhoz. A keményebb szárokat fel lehet aprítani és főzni.
Zöldek. A leveles zöldek szára, mint például a spenót, a kelkáposzta és a mángold, ugyanolyan ízűek, mint a levelek. Kicsit kemények a salátákhoz, de jó pirítósak.

A fiatal és gyengéd zöldség teteje jó a saláta. Nagyobb, keményebb zöldek - beleértve a szárokat is - hozzáadhatók a sült krumplihoz, vagy olívaolajban vagy szalonnazsírban pirítják, talán egy kis fokhagymával. Levesnek vagy quiche-nek is dobhatja őket.

Mivel oly sok ember látja a zöld zöldség tetejét hulladéknak, a gazdák gyakran levágják őket, mielőtt ezeket a zöldségeket a mezőgazdasági termelők piacán értékesítik. A felsők azonban továbbra is rendelkezésre állnak, és sok gazdálkodó örömmel adja oda őket vásárlásával ingyen.

smoothies

A turmixok nagyszerű eredményeket jelentenek bármilyen gyümölcs maradékhoz, amelytől meg kell szabadulni. A legjobb az, hogy szinte lehetetlen összezavarodni. Használjon bármit, ami van - fele banánt, néhány körte szeletet, egy marék bogyót -, és keverje hozzá bármilyen tejjel vagy joghurttal, hogy krémes kezelést készítsen.

A turmixok egy másik vágya, hogy nem számít, ha a használt gyümölcs kicsit túl érett vagy nem elég érett. Keverés után a textúra nem számít, és csak egy kis extra édesítőszert adhat hozzá, ha a gyümölcs nem volt elég édes. Tehát ha van barna banánja vagy néhány érett szamóca, a turmix egy egyszerű módja annak, hogy ezeket jól felhasználhassuk..

Záró szó

Természetesen a legjobb, ha megteheti a maradékot, ahelyett, hogy hulladékként hagyná őket. Ez azonban csak azokra az élelmiszerekre vonatkozik, amelyeket még mindig biztonságos enni. Ha a maradékok már rosszul lettek, akkor már nem valóban ételek - ételmérgezés olyan eset, amely várhatóan megtörténik.

Annak érdekében, hogy biztonságban tartsa magát, a legjobb, ha eldobja az összes ételt, amely gyanúsnak néz ki vagy illatos. A rossz ételeket azonban nem mindig lehet szaga alapján azonosítani, ezért figyelemmel kell kísérnie azt is, hogy meddig maradtak a hűtőszekrényben. Ez különösen fontos főtt hús esetén és bármilyen majonézt tartalmazó salátánál, mivel ezek az ételek gyorsan rosszul járnak. Ha ezen élelmiszerek bármelyike három vagy négy napnál hosszabb ideig volt a hűtőszekrényben, az USDA javasolja, hogy dobja el őket.

Még akkor is, ha a megmaradt ételmaradványok és az élelmiszer-maradékanyagok már nem alkalmasak étkezésre, még mindig marad egy mód arra, hogy kihasználják őket: Ha az étkezési gyümölcs- és zöldségfélék maradványait komposztádba helyezi, a kertre műtrágyává alakíthatja őket. . Tehát még akkor is, ha a megmaradtak nem tudnak takarmányozni, akkor is képesek takarmányozni növényeidet. És a legjobb az egészben: ha a kész komposztot otthoni zöldségkertben használja, akkor a végén több ételt fog behozni.

Melyek a kedvenc trükköid a maradék és az élelmiszer-maradékanyagok felhasználására?