Mennyibe kerül a vendéglátás az éttermekben, ami valóban költségekre számít Önnek?
A Census Bureau számának idézése, az USA Today jelentése szerint Amerikában minden 100 000 emberre 78 teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem működik. Lehet, hogy nem tűnik túl soknak, de csak teljes körű szolgáltatásokat nyújtó, háziállatokat kínáló éttermeket foglal magában; nem tartalmazza a gyorséttermi ízületeket. Ezenkívül a 78-tól a 100 000-ig terjedő arány kicsinek tűnik, ha figyelembe vesszük, hogy hány étterem működik az előkelő üdülőközösségekben. A Colorado-i Breckenridge-ben 410 teljes körű vendéglátóegység található 100 000 emberre, Key West 284, az Ocean City, New Jersey 331.
Nem számít, hogyan vágja le, ez egy csomó étterem. Amerika legtöbb részén csak annyit kell tennie, hogy csak egy rövid autóútra keres hatalmas számú hamburger-, pizza- és szendvicsboltot, amelyek várnak és hajlandóak kitölteni az ételvágyat.
A választás mindig jó, de a túl sok választás nem, különösen, ha valami rosszra számít. A hatalmas étkezési lehetőségek hozzájárultak az amerikaiak növekvő elhízási arányához és az adósság növekedéséhez.
Szóval, miért eszünk annyit? Itt közelebbről megnézem a jelenséget, hogy mit jelent számodra, és hogyan lehet pénzt megtakarítani az éttermi kiadások csökkentésével.
Az éttermetípusok megértése
A vendéglők bizonyos kritériumok alapján különféle szegmensekbe esnek. Itt van egy pillantás az egyes kifejezések jelentésére.
1. Gyorsétterem
A gyorséttermek, más néven gyorsszolgálások, nem kínálnak asztali szolgáltatást. Megy fel egy pultra, megteszi a rendelését, és az ételt egy tálcára hozza. Ezek az éttermek korlátozott számú terméket kínálnak - például hamburgert, desszert szendvicset vagy hot dogot - különlegességüktől függően.
Számíthat arra, hogy ömlesztve főzött ételek gyorsan jönnek hozzád. Ha egy gyorséttermi szállítóeszközön halad át, akkor számíthat arra, hogy ételét átlagosan három perc alatt megkapja. Egy tipikus gyorsétterem kevesebb, mint 6 dollárba kerül. A gyorséttermekre példa a McDonald's, a Chick-fil-A és az A&W.
2. Gyors alkalmi
A gyors alkalmi étterem egy lépést jelent a gyorsétterem felé, de egy lépést az alkalmi étkezés alatt. A gyors-casual szolgáltatás nem korlátozódik az asztali szolgáltatásokra, kevesebb feldolgozott ételt használ, és hívóbb, ülőbb érzése van. Az ügyfelek átlagosan 12 dollárt költenek egy gyors alkalmi étteremben, például Chipotle, Panera és Five Guys.
3. Alkalmi
Az alkalmi éttermekben ülősarokkal, várakozási személyzettel, nyomtatott menükkel és mérsékelt árú ételek széles választékával várják a vendégeket, beleértve előételeket, salátákat, főételeket és desszerteket. Az átlagos alkalmi étterem-ellenőrzés személyenként 2013-ban 13,75 dollár volt, amely nem tartalmazza az adót és a tippet. Alkalmi éttermek például a Bob Evans, az Applebee's és a The Cheesecake Factory.
4. Finom étkezés
A finom éttermek a legjobb ételeket, élményt és kényelmi szolgáltatásokat kínálják ebben a listában. A szálloda teljes körű szolgáltatást nyújtó bárral, borlistával és intim hangulattal rendelkezik. Ezeknek a létesítményeknek néhányjában fehér asztalterítők is lehetnek, amelyek lefedik az asztalokat. A finom étkezési árak drámai különbségek vannak, de a Business Insider azt számolja be, hogy számíthat arra, hogy átlagosan 71 dollárt költenek egy főre a The Capital Grillen, 69 dollárt személyenként a Flemingnél, és 88 dollárt költenek Eddie V-nél. Ez ismét nem tartalmazza az adót és a tippet.
Miért nem sokat főznek az amerikaiak?
8 éves koromban megtanultam főzni a nagymamámtól. Nagyapám, aki harmadik osztályos végzettséggel rendelkezik, húsmaró volt New Jersey-ben. Minden reggel korán felkelt, és Bronx lakásukból a George Washington híd felett utazott munkába.
A munka nehéz napjai éhesnek tartották, így a nagymamám megtanította, hogyan kell elkészíteni kedvenc ételeit: kekszek és mártás a semmiből a reggelire; galléros zöldek, csirke vagy húsgombóc és vacsora burgonyapürével. Megtanította a főzés minden árnyalatát a tészta óvatos kezelésétől kezdve, így nem volt nehéz a burgonyát hámozni, hogy ne vágjam le az ujjaimat.
Hasonló leckék továbbra is folynak Amerikában a konyhákban, de nem szinte olyan gyakran. A televíziós főzési műsorok és az ingyenes online receptek ellenére az amerikaiak összességében több pénzt költenek éttermekben, mint az élelmiszerboltokban. Ez az oka annak, hogy sokan már nem főznek otthon.
1. Gyűlöljük
A Harvard Business Review szerint az amerikaiak kb. 45% -a gyűlöli a főzést, míg további 45% szerint anélkül élnének nélküle. Az amerikaiak mindössze 10% -a mondja, hogy szeret főzni, és ez az arány egyharmaddal esett az elmúlt 15 évben.
A Nutrition Journal közzétett története szerint az amerikaiak 88–95% -a készítette otthon étkezését 1965-ben. Ez a szám 2007-re 65% és 72% közé esett..
Mi mögött a szerelem hiánya? Olvass tovább.
2. Nincs időnk
Az idők különbözőek. A Pew Kutatóközpont szerint 1960-ban mindkét szülő az amerikai családok mindössze 25% -ában dolgozott. Manapság ez a szám 60%. Amikor mindkét szülő dolgozik, nehezebb megtalálni az időt, hogy otthon főzhessen, különösen akkor, ha a gyerekeket iskola utáni tevékenységekre és sportokra átirányítja.
Az amerikaiak hosszabb órákat is dolgoznak. A BLS szerint az átlagos teljes munkaidőben dolgozó amerikai munkavállaló napi 8,56 órát, vagyis heti kevesebb, mint 43 órát fordít be. A fehérgalléros munkavállalók hosszabb órákat helyeznek be.
Ezenkívül az átlagos ingázás a munkába és a munkából hetente további négy órát ad hozzá a munkavállalók ütemtervéhez, és ez átlagosan átlagos. Nevadaban csaknem két órát vesz igénybe, amíg a legtöbb munkavállaló tömegközlekedéssel visszatér a munkából. Azok, akik Washington DC-ben vezetnek, átlagos ingázásuk mindkét irányban körülbelül 44 perc.
3. Nem tudjuk, hogyan
A Táplálkozási Újság azt feltételezi, hogy az emberek nem készülnek főzni, és hiányoznak a készségek, a magabiztosság és a tudás az otthon ételek készítéséhez. Megjegyzi, hogy az otthoni gazdasági tanfolyamok, amelyek egyszerre vannak az oktatás alapja, csak eltűntek. Ezen tanfolyamok nélkül kevés esély van arra, hogy fiatalkorban megtanulják a főzés alapjait.
Az is lehetséges, hogy az összes TV-főzősor és online recept ad nekünk egy főzési komplexumot, az Epicurious megjegyzéseket. A képek és videók finom és félelmetesnek tűnnek, az összetevők listája pedig félelmetes. Néhány tízéves a TV-készülék „Chopped Junior” műsorában csak egy teljes ételt készített tintahal, édesgyökér, spam és egyéb ételek felhasználásával, amelyeket még nem is tudok azonosítani. Nehéz nem akarom megrendelni, miután megnéztem valami ilyesmit.
A táplálkozás költségei
Időnként mindenki vágyakozik. Nagyon vágyom a pizzát. Szeretem a hamburgereket. És marhahúslevelek chilivel? Uram, ments meg!.
A vágyak maguk sem rosszak, de a vágyak rendszeres teljesítése rettenetes számodra. Ugyanez vonatkozik az étkezésre. Körülbelül ötödik amerikaiak hetente legalább egyszer látogatnak egy gyorsétterembe, és tízből több mint hét eszik ebédet egy gyorsétteremben. Mindent egybevetve, az amerikaiak hetente átlagosan ételeket fogyasztanak. És ez a kényelem komoly költségekkel jár.
1. Súlynövekedés
Az USDA táplálkozási politikájának és promóciójának központja áttekintette a kutatást, amely megvizsgálta a korrelációt - különösen a gyorséttermekben - és a súlygyarapodás között. Megállapította, hogy a gyorsétterem közvetlen összefüggésben áll a gyermekek súlygyarapodásával, még akkor is, ha hetente csak egyszer fogyasztanak el étkezést. Felnőtteknél egy tanulmány kimutatta, hogy a gyorséttermi étkezés hetente többször is növeli a BMI-t. A BMI, vagy a testtömeg-index azt méri, hogy alult vagy-e, túlsúlyos-e, vagy az orvosi szempontból elfogadható súly-paraméterek között van-e. Más tanulmányok összefüggést mutatnak az étkezés és a súlygyarapodás között is.
Ezek az eredmények különösen az Amerika folyamatos elhízási járvány hátterében állnak. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint körülbelül 90 millió amerikai felnőtt vagy körülbelül 40% vagy a lakosság elhízott. Bármely felnőtt, akinek a BMI-je 25 és 30 között van, túlsúlyos, és 30-nál többet tekintik elhízottnak. Közel 14 millió 2 és 19 év közötti gyermek, vagyis a népesség 18,5% -a van elhízott.
2. Egészségügyi kérdések
Az elhízás szívbetegséghez vezet, amely évente mintegy 800 000 halálesethez vezet az Egyesült Államokban. Az elhízás magas vérnyomást is okoz, ami stroke-ot okozhat. Körülbelül 75 millió amerikai szenved magas vérnyomástól, és évente csaknem 800 000 ember szenved stroke-ra, amely az ötödik vezető halálok..
Az elhízással kapcsolatos egyéb egészségügyi problémák közé tartozik az alvási apnoe, cukorbetegség, köszvény, epehólyag betegség és epekövek.
3. Pénzügyi költségek
Az elhízás is sok pénzt fizet. Az elhízottak több pénzt költenek az egészségügyre, mint azok, akik nem elhízottak - átlagosan évente személyenként 1,429 dollárral több, mint 1 429 dollár..
Ugyancsak megvannak a maga étkezésének költségei. A Business Insider által közzétett BLS statisztikák szerint az átlagos amerikai háztartás évente 3000 dollárt költenek étkezésre. A számok azonban korcsoportonként jelentősen ingadoznak. Az X generáció, vagy a 35 és 44 éves korosztály háztartásonként évente 4 249 dollárt költ. A 45 és 54 év közöttiek kissé kevesebbet költenek, 4 157 dollárra.
Miért annyira rossz számunkra az étkezés?
Az étkezés és a súlygyarapodás összekapcsolódását célzó orvosi tanulmányok többsége a gyorsétteremre vonatkozik. De a gyorsétterem nem az egyetlen bűnös. A közepes árú és a finom vendéglők szintén segítik a font hozzáadását. Itt van miért.
1. Magasabb kalória
Az éttermek ételek készítésének jelentős hatása van az ételek egészségi állapotára. A sült ételek kalóriát adnak, csakúgy, mint a nehéz krémek és szószok, amelyek bizonyos ételeket elpusztítanak. Még a zöldségeket is egészségtelenné teheti vaj és só hozzáadásával; persze, jó íze, de ott van minden táplálkozási érték. Ugyanez vonatkozik a halakra; egy szép darab lazac citrommal kalorikus pokollá válik, ha hozzá hollandaise-t adunk hozzá.
Az USDA azt javasolja, hogy egy átlagos felnőtt férfi napi 2500 kalóriát, az átlagos felnőtt nő pedig 2000-et fogyasszon. 1970-ben az átlagos amerikai napi 2160 kalóriát vett be. 2010-re átlagosan 2673 kalóriát fogyasztunk. Nem meglepő, hogy az 1970-es évek óta a gyermekkori elhízás az Egyesült Államokban megháromszorozódott.
2. Nagyobb adagok
Az ételeink puszta mérete drasztikusan megváltozott az elmúlt 20 évben. Ennek némelyike a lemezmérettel függ össze. A tányérok és adagok manapság óriási a történelem szerint. Az 1960-as években az átlagos lemezméret átmérője 7–9 hüvelyk volt. Ma a tányérok átmérője 11–12 hüvelyk. Minél nagyobb a lemez, annál többet tud rárakni.
A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet „Adag torzítása” oldal felvázolja, hogyan változtak az étkezések az elmúlt 20 évben. Íme néhány megállapítás:
- A bagel több mint kétszer akkora, átmérője 3 hüvelyk és 140 kalória átmérője 6 hüvelyk és 350 kalória. Ez nem tartalmazza a vajat vagy a krémsajtot.
- A sajtburgerek átlagosan 333-ról 590 kalóriára növekedtek. Természetesen, ha sajtburgert szeretne kapni, akkor valószínűleg sült krumplit és italt is fogyaszt, ami még több kalóriát ad hozzá.
- A spagetti adagok száma növekszik. Egy csésze spagetti és három apró húsgombóc 500 kalória. De egy olyan adag, amelyet ma valószínűbb látni, két csésze spagetti és három nagy húsgombóc, 1025 kalóriát tartalmaz.
- A francia sült adagok is nagyobbak. Egy 2,4 uncia adag 210 kalóriát tartalmaz. A mai 6,9 uncia adag 610 kalóriát tartalmaz.
Ismét ez nem korlátozódik a gyors ételekre. Rengeteg étkezés található az ülő-éttermekben, amelyek egy ülés közben megbontják a kalória-bankot.
A Texas Roadhouse 16 unciás fő ribizli étkezést tartalmaz, amely 1570 kalóriát nem tartalmaz oldala nélkül. Adjon hozzá egy Caesar-salátát és egy sült édesburgonyt, marshmallow-kel és karamell öntettel töltve, és 2820 kalóriát fog elérni.
A Dickie barbecue pit háromhúsos tányérán ínycsiklandó kombináció található marhahúsból, lengyel kolbászból és két oldalsó sertésbordaból. Adj hozzá néhány fagylaltot desszerthez, és 2500 kalóriát fog elérni.
A sajttortagyár csodálatos tészta Napoletana-féle paprikával, baconnal, pepperonival, olasz kolbásszal és húsgombóccal rendelkezik. Ez 2310 kalória.
A kalóriák még finom vendéglőkben is felhalmozódnak. A steakházak szószokat kínálnak, például hollandaise-t, amelyek több száz kalóriát adnak az étkezéshez. Egy oldal nélküli steak több mint 1000 kalóriát jelent, hacsak nem rendelte meg a menüben a legkisebb filét. Mire hozzáadja az oldalakat, egy étkezés közben kimerítette a napi kalóriaszámot.
Mennyit takaríthat meg otthon étkezve?
Ötször annyit fizet, ha házhoz szállít egy éttermi ételt, és háromszor annyit, hogy ételt készítsen egy étkészletből, mint az ételt a semmiből készíti. Például körülbelül 22 dollárba kerül egy étteremből származó teriyaki csirke megrendelés, de ugyanaz az étkezés 1,30 dollárt fizet egy adagonként, hogy otthon készítsék. Élvezheti a csirkeszárny megrendelését 20 dollárért étteremben vagy otthon, alig több mint 2 dollárért. A képzeletbeli marhahús Wellington mindössze 4,53 USD-t fizet egy adagonként otthon, de több mint 36 USD-t egy étteremből.
Természetesen időről időre továbbra is szeretne enni. Lehet, hogy egy kedves étkezéskel akarja ünnepelni a promóciót. Lehet, hogy ez egy különösen nehéz hét a munkában, és lazulnod kell. Az alkalmi étkezés nem fogja megrontani a költségvetést. De ha jelentősen csökkenti az elfogyasztott ételek számát, akkor egy csomó pénzt takaríthat meg a folyamat során.
Hogyan tudnád költeni ezt az extra pénzt?
Tegyük fel, hogy évi 1000 dollárral, vagyis havi 80 dollárral csökkentette az étkezési költségvetést. Ezt az 1000 dollárt fekteti be évente 10 év alatt egy index alapba. Tegyük fel, hogy az alap 7,743% -ot hoz, azaz a Dow átlaga az elmúlt 20 évben. Ha 10 éven keresztül ezt a beruházást hajtja végre, akkor adózás előtti beruházása meghaladja a 17 200 dollárt. Csináld ezt 20 éven keresztül, és szinte 49 000 dollárt keresel.
Vagy mondjuk, hogy fizeti le az adósságot az 1000 dollárral. Az átlagos amerikai 6375 dollár hitelkártya-tartozással rendelkezik. Ha a 16,71% -os átlagos kamatlábat viselné, és havonta fizeti a minimum 2% -ot, akkor a Credit Karma adósság-visszafizetési kalkulátora szerint 86 hónap alatt, vagy valamivel több mint hat év alatt fizetnie kell az adósság megfizetésére. De ha ezt a havi 80 USD-t alkalmazza a számlájára, a megtérülési idő 41 hónapra csökken, és 2655 USD kamatot takarít meg..
Még többet takaríthat meg, ha nemrégiben elfogadott egy új hitelkártya-ajánlatot. Az új hitelkártya-ajánlatok átlagos kamatlába 19,05%. A fentiekkel megegyező számok használata esetén 100 hónapig, vagy több mint nyolc évig kell fizetnie a számlát, ha csak a minimális befizetést teljesíti. Ha havonta ezt a 80 USD-t alkalmazza, akkor csak 43 hónap alatt fizeti ki a kölcsönt, és 3886 USD kamatot takarít meg..
Képzelje el, mennyit takaríthat meg, fektethet be vagy fizethet be, ha még ennél is több pénzt csökkent?
Hogyan lehet megkönnyíteni az otthoni főzést
Pénzmegtakarítás és fogyás nagyszerűen hangzik, de hogyan lehet az otthoni főzés reális a háztartása számára? Próbálja ki ezeket a tippeket.
1. Vásároljon lassú tűzhelyet
Vásárolhat olyan konyhai eszközöket, amelyek megkönnyítik az otthoni főzést. A lassú tűzhelyek vagy a Crock-edények könnyen kezelhetők; egyszerűen tegye bele az összetevőket, és hagyja főzni egész nap. Számos ingyenes lassú főző recept található az interneten, és a lassú tűzhelyek olcsók.
2. Válassza az Egyszerű receptek lehetőséget
Nem kell egy csomó időt költenie az egészséges, ízletes étkezéshez. Rengeteg ízletes, 30 perces étkezésrecepte van, amelyeket könnyű elkészíteni, és amelyek megfosztják a főzést.
3. Készítsen étkezési tervet
Pénzt takaríthat meg, csökkentheti az élelmiszer-pazarlást, és egészségesebben étkezhet az étkezés tervezésével. Sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik, és időt takaríthat meg, és a stressz azon kíváncsi, hogy vajon minden este vacsorára készüljön. Az olyan szolgáltatás használata, mint az eMeals.com, rendkívül egyszerűvé teszi.
4. Készítsen fagyasztó ételeket
Az ételek elkészítése és fagyasztása olcsóbb, egészségesebb alternatívákat is kínál az élethű út során történő megragadáshoz. Előre is dolgozhat úgy, hogy hazatérve, csak annyit kell tennie, hogy az étkezését felveszi a mikrohullámú sütőbe, vagy felmelegíti a sütőbe vagy a tűzhely tetejére. Rengeteg könnyű fagyasztós étkezés közül választhat.
Záró szó
Nem reális azt gondolni, hogy az emberek soha nem fognak enni. Születésnapok, Valentin-nap, érettségek és más alkalmak között mindig van ok arra, hogy időről időre étkezzen. És ebben nincs semmi baj. A legfontosabb az egyensúly megteremtése az étkezés és a túl sok étkezés között.
A otthon történő étkezés elősegíti az étrendjét és a súlyát. Tudni fogja, mit tesz a testébe, és elkerülheti a zsírt, nátriumot és más melléktermékeket, amelyek nem a legmegfelelőbbek az Ön számára. Az otthon főzésével megtakarított pénzt felhasználhatja adósságának megfizetésére vagy nyugdíj-megtakarításának növelésére. Ráadásul a főzés nagyszerű családi idő, különösen egy olyan korban, amikor hosszabb órákat dolgozunk hosszabb ingázással. Életen át emlékezeteket épít a családjával, ahogy a nagymamámmal.
És amikor adósságmentessé válik, egy kellemes ételvel ünnepelhet.
Milyen gyakran eszel étteremben?
