Hogyan lehet eladni a mezőgazdasági termelők piacán mint üzleti - gyártói osztályozás

Tehát ismét talán a heti mezőgazdasági termelői piaci tranzakciójának rossz oldalán vagy. Ki mondja, hogy nem vágtál rá elad a helyi mezőgazdasági termelők piacán?

Nem kell minden tavasszal saját mezõt végeznie, vagy minden reggel saját teheneit fejnie, hogy helyet szerezzen a helyi gazdálkodók piacán. Csak annyit kell tennie, hogy megbízhatóan álljon elő a frissen termesztett termékek, állati termékek vagy hozzáadott értékű termékek. Ha van hátsó udvari kertje vagy városi tanya, kis állattenyésztési művelettel rendelkezik, vagy biztonságos módon képes hozzáadott értéket képviselő élelmiszerek vagy nem élelmiszeripari termékek előállítására, akkor támogathatja a mezőgazdasági termelők piaci standját. Legalábbis elméletben.

A valóság bonyolultabb, de az elkötelezett gyártók számára minden bizonnyal nem legyőzhetetlen. Ebben az útmutatóban megvizsgáljuk:

Az eladók típusai, amelyeket a mezőgazdasági termelők piacai általában elfogadnak
Eladók, amelyek jellemzően jól teljesítenek a mezőgazdasági termelők piacán
Keresse meg és kezdje meg a helyi mezőgazdasági termelők piacán
Tippek és trükkök a gazdálkodók piaci tapasztalatainak (és bevételeinek) javítására

Először: annak meghatározása, hogy Ön alkalmas-e a mezőgazdasági termelők piacán történő eladásra.

Jól illik a mezőgazdasági termelők piacához?

Mint mondtam, nem kell birtokolnia vagy bérelnie mezőgazdasági területeket, hogy beleférjen a helyi mezőgazdasági termelők piacára. Egy nagyméretű, gondozott háztáji kert- vagy állattenyésztési művelet, vagy (legális) takarmányozási vállalkozás elegendő ahhoz, hogy a szezon során az alacsony mennyiségű istállást fenntartsa, a hozamok ezt lehetővé teszik. Ha hozzáadott értéket képviselő termékeket készít, például gyümölcs- és zöldségkonzerveket, elkészített ételeket vagy nem élelmiszeripari kézműveket (a piaci politikák ezt lehetővé teszik), akkor még szilárdabb helyzetben van..

Minden mezőgazdasági termelő piaca eltérő, ám ezeket a széles termékkategóriákat széles körben elfogadják az amerikai piacok, és a kiskereskedők számára viszonylag könnyű beszerzni:

Friss gyümölcsök és zöldségek: Az itt rejlő lehetőségek végtelenek, legalábbis abban az esetben, ha a művelhető négyzetfelvételek és a helyi termesztési feltételek támogatják. A mezőgazdasági termelők piaci mecénásainak körében népszerű friss zöldségek közé tartoznak a főzőzöldek, a salátazöldek, a retek, a sárgarépa, a nyári tök, a keresztes keretes zöldségek, a metélőhagyma és még sok más. A népszerű gyümölcsök közé tartozik a fekete áfonya, málna, szeder, eper, alma, körte, őszibarack, dinnye, paprika, paradicsom és rebarbara (műszakilag zöldségfélék, de valójában csak gyümölcslevelekben fogyaszthatók). Az éghajlat engedélyezése mellett a citrusfélék, a füge, a dátumok és az egzotikusabb termékek is működnek.
Friss állati termékek: Könnyebb, mint gondolnád, ha otthon csirkéket, nyulakat és más apró állatállományt (kecske, bárki?) Nevelsz. Türelemmel és védőfelszereléssel a méhészet is reális. A legnépszerűbb kistermelő állati termék a megbízható csirketojás. A kényelmes szárnyasoknak naponta egy tojást kell termelni madáronként, lehetővé téve itt-ott szabadnapot. Mivel a méhek el vannak foglalva, a méheknek hosszabb ideig tartanak a felhasználható mennyiségű méz előállítása, de még egy szerény művelet is eldobhat néhány üveget a jövedelmének növelése érdekében. A nyulak csak a hús- és a fűnyírási képességük szempontjából jók. Az alakhoz igaz, hogy elég gyorsan szaporodnak, hogy a szokásos ügyfelek boldogok maradjanak, bár a kis háztáji művelet nem fog elegendő húst szolgáltatni ahhoz, hogy önmagában támogassa a piaci esést..
Tartósított vagy tartós termék: A gyümölcsök és zöldségek tartósítása sokkal könnyebb, mint gondolnád - már többször megcsináltam, és senkinek sem gondolom, hogy jó háziasszony lenne. (Összehasonlításképpen, könnyebb, mint otthon saját sört főzni.) Vagy adjon el tartós terméket, amely ésszerű időn belül megőrzi magát: burgonya, tök, fehérrépa, rutabaga és egyéb gyökérzöldségek. A hidegebb éghajlatban ezek hasznosak azokon a piacokon, amelyek nyitva állnak a téli ünnepek alatt.
Házi készítésű élelmiszer termékek: Az engedélyezési követelmények államtól és helytől függően eltérőek, de valószínűleg elfogadható mennyiségű házi készítésű hozzáadott értéket képviselő élelmiszert árusíthat anélkül, hogy bürokrácia elkerülnék. Az ég itt a határ: szalák, forró szószok, mustárok, egyéb fűszerek, savanyúságok, ízesítők, gyümölcslevek, teák, egyéb alkoholmentes italok és még sok más.
Elkészített ételek: Itt megint szerepelhetnek az engedélyezési és ellenőrzési követelmények. Feltételezve, hogy van némi mozgástér, ez a kategória magában foglalja az elkészített élelmiszereket, amelyeket az ügyfelek a piacon vagy röviddel távozás után fogyasztanak: mindent viszonylag stabil édességektől, például bároktól, sütiktől és süteményekig; összetettebb desszertekhez, például tortákhoz és süteményekhez; reggeli süteményekhez és pogácsákhoz; kenyérhez; forró ételekhez, például burritók, sós pitek, kebabok, sült krumpli stb.
Nem ehető termékek: Kényelmesebben botlik a munkapadon, mint a tűzhely fölött rabszolgatás vagy a hátsó udvari kertben történő izzadás? Míg egyes piacok szigorúan kizárólag élelmiszerekre vonatkoznak, a legtöbb engedményt biztosít a nem élelmiszer-értékesítőknek (vagy azoknak az eladóknak, akik ehető és nem ehető termékek keverékét árusítják), feltéve, hogy a nem ehető termékek megegyeznek a származási előírásokkal, mint az ehetők. Ravasz vagy kreatív, valószínűleg fogékony közönséget talál a közeli mezőgazdasági termelők piacán. Különösen jól működnek a szappanok, gyertyák, kötött cikkek, faragott faáruk és vizuális médiumok (például képeslapok).

Ne feledje, hogy kevés, ha valamelyik piacon egy adott elem vagy cikkszámú eladó tartja fenn az eladókat. Ez nem lenne jó mindkét fél számára. A legtöbb piac csoportosul, mint az eladó, de valószínűleg nincs olyan akadály, amely akadályozná meg abban, hogy mondjuk kenyeret és kézművességeket ugyanabban az istállóban értékesítsenek. Vegye fel a kapcsolatot a piac szervezőivel, hogy biztosak legyenek benne.

Kezdje el a mezőgazdasági termelők piacán: lépésről lépésre

Ez egy nagyjából lineáris útmutató a mezőgazdasági termelők piacának megválasztásához és az istálló előkészítéséhez. A helyi rendeletektől és a piaci politikától függően tapasztalata változhat.

1. Határozza meg, mit fog eladni

Először találja ki, mit fog eladni a standján.

Ez a megfontolás több tényezőn nyugszik: az Ön személyes érdeke, a gyakorlati lehetőségei az Ön erőforrásainak, piaci politikáinak és korlátozásainak megfelelő növekedés vagy előkészítés, valamint az egyes élelmiszerek értékesítését korlátozó vagy körülhatároló helyi rendeletek.

Értékesítés, amit növekszik
Ezt a folyamatot néhány hónappal meg kell kezdenie, mielőtt a mezőgazdasági termelők piacán indulna. Ha azt tervezi, hogy termékeket vagy állati eredetű termékeket értékesít a birtokában vagy bérbeadott földterületéből egy közösségi kertben, akkor erre az időre van szüksége a telkek megtervezéséhez és a házak felállításához.

A teret és az éghajlatot lehetővé téve, az év különböző időszakain érlelő növényi gyümölcsöt és zöldséget annak biztosítása érdekében, hogy folyamatos kínálatot kapjon a teljes szezon alatt. A hidegebb éghajlati viszonyok között a korai szezonban a növényeket beltéren kell elkezdeni, mesterséges lámpákkal. Ez növeli az indítási költségeket - lásd alább. Meleg éghajlaton, ahol a mezőgazdasági termelők piacai valószínűleg egész évben futnak, lehet, hogy nincs szükség.

Garantálhatja az eladható áruk folyamatos szállítását az egész szezonban, és növelheti árusító bevételeit azáltal, hogy megőriz néhány terméket, vagy hozzáadott értéket képviselő termékeket készít, például salsa és lekvár. Egyik sem olyan nehéz, mint gondolnád.

Termék viszonteladása
Sok mezőgazdasági termelői piac lehetővé teszi az eladók számára, hogy viszonteladják azokat a mezőgazdasági termékeket, amelyeket nem maguk termesztenek. Ez kiváló lehetőség a leendő eladók számára, akiknek nincs földje, idejük vagy tehetségük a saját növényük termesztéséhez.

Viszonteladóként történő elindításához keresse fel a környék kis termelőit a termények vagy állati termékek nagykereskedelemben történő vásárlásával kapcsolatban. Bár sok kisebb termelőnek megvan a saját mezőgazdasági termelői piaci standja, az ad-hoc nagykereskedelmi megállapodások csökkentik a hulladék és a talajmargó mértékét, így valószínűleg megtalálja az átvevőket. Ha nem biztos benne, hol kezdje, keresse meg szülővárosában a közösségi kertészeti szervezeteket, kulturális egyesületeket, valamint törzsi vagy bevándorlói jogi csoportokat. (Sok nagyobb metróövezetben a közelmúltbeli bevándorlók és az őslakos csoportok uralják a külvárosi és külvárosi termelői közösségeket.)

2. Tervezze meg standját, és készítsen indulási költségvetést

Mint az új lakások vagy irodai lakosztályok, a mezőgazdasági termelők piaci standjai alapvetően üres táblák. (Noha általában nincs állandó fal, amelyet le kellene verni.) A piaci politikák és a pragmatizmus megengedhetik, hogy a sajátod legyen a sajátod.

A mezőgazdasági termelői istálló megtervezése nem olyan szórakoztató, mint egy új otthon díszítése. Fontolgat:

Stand Díj: Gyakorlatilag minden mezőgazdasági termelő piaci ára díjakat vagy bérleti díjakat számít fel, általában évszakra vagy évre. Ezek a díjak nem túl nagyok: Julia Misiego, az Utah Farm Bureau tagszolgálati koordinátora elmondta nekem, hogy az államának piacain szezonban valamivel több, mint 100 dollártól körülbelül 600 dollárig terjed, a piac népszerűségétől és helyétől függően. (A Upscale Park City, a Sundance Filmfesztivál hírneve a legdrágább piac.) A nagyobb városokban, mint például San Francisco és New York, az átesési díjak valószínűleg drágábbak (és maguk is versenyképesebbek)..
Asztalok és ülések: Ha nem a piacvezetés biztosítja, akkor erős felületre van szüksége a jelzések és a minták megjelenítéséhez. Egyes piacokon magas, állandó pultok vannak, de az összecsukható bankettasztal meg fogja csinálni. Szüksége lesz székre neked és mindenkinek, aki kíséri, hacsak nincs teherautója, amely közvetlenül az istállójához áll. Költség: $ 50 és fel egy bankett asztalért; 10–15 dollár összecsukható széknél
Időjárásvédelem: Néhány mezőgazdasági termelői standokon fa vagy vászontetők vannak, de nem minden. Ha az istálló teljesen ki van téve az elemeknek, állítson fel egy hordozható sátrat vagy más típusú időjárási védelmet nyitvatartási időben, feltételezve, hogy a piacvezetés a fedélzeten van. Ügyeljen arra, hogy a sátor mérete megfeleljen a kijelölt helynek. A túl széles sátor felállítása nagyszerű módja annak, hogy elidegenezzük új szomszédainkat. Költség: A hordozható sátrak költségei nagyságrendtől és anyagtól függően különböznek, de várhatóan legalább 150 dollárt fizetnek a tartós vászonházért
Személyzet: A legtöbb mezőgazdasági termelői piac hetente legalább négy órán át nyitva van, jellemzően 8-tól 9-től 12-ig vagy 13-ig szombaton vagy vasárnap. Egyes piacokon hosszabb munkaidő vagy több nyitott nap van. Még ha piaci órái is szerények, akkor valószínűleg legalább egy partnerre van szüksége, aki segítséget nyújt a rakodásban, a kirakodásban, az ügyletek végrehajtásában és a felügyeletben, ha a fürdőszobába kell futnod, vagy piackezelést kell találniuk..
Hideg tárolás: Ez különösen akkor fontos, ha azonnali fogyasztásra szánt állati termékeket vagy elkészített ételeket árusít. Szüksége lesz legalább egy nagyméretű hűtőre és rengeteg jégre vagy jégcsomagolásra. Frissen szedett termékekhez elegendőnek kell lennie az árnyékolt helyen tartott kartondobozoknak. Költség: 100 dollár és fel egy nagyméretű hűtőnél; 2 font 10 fontos zsák jégért
Forró tárolás: Ha meleg elkészített ételeket akar eladni, akkor szüksége lesz egy módra, hogy az ételeket egész nap a veszélyzónából - 140 fok fölött - tarthassa. A szerény mennyiségekhez elegendő lehet egy pár lassú tűzhely. Nagyobb mennyiségekhez kifinomultabb svédasztalos beállításra van szükség hordozható égőkkel. Költség: 50 dollár és felfelé egy 8 literes lassú tűzhely esetén; 200 dollár és ennél több az égővel ellátott svédasztalos tálcákért
Készpénz tárolás: Noha a hagyományos pénztárgépre nincs szükség ahhoz az üzleti vállalkozáshoz, amelyet valószínűleg elvégzünk a bódénál, továbbra is szüksége lesz egy záródobozra készpénzhez és pénzváltáshoz. Ne felejtsd el elmenni a bankba, hogy a piac napja előtti napon számlákat és érmék tekercseit töltsék fel. Költség: 25 dollár, és egy alap pénztárért
Carryout táskák: Sok mezőgazdasági termelők vásárlói saját táskákat hoznak a piacra, de érdemes fogadni azokat, akik üres kézzel jelennek meg. A fogantyúval ellátott kicsi, szilárd papír ajándéktasakoknak elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy a legtöbb vásárlást elvégezzék. Költség: 60 dollár, és egy 250-es kartondobozt meghaladó összeg
Hitelkártya-feldolgozás: Manapság még a mezőgazdasági termelők piaci eladóinak is el kell fogadniuk a hitelkártyákat. Vizsgáljon meg egy hitelkártya-feldolgozó alkalmazást, például a Square, amely előfizetési és tranzakciós árakat kínál mobil feldolgozási szolgáltatásaihoz. Nincs szükség dugaszra vagy huzalozásra - a csík és chip olvasó (amely elengedhetetlen az EMV hitelkártyákhoz) közvetlenül a telefonjára vagy táblagépére csatlakozik. Az e-mailben elküldött hitelkártya-visszaigazolások kiválóan alkalmasak a közelgő események bejelentésére és az ügyfelek webhelyére irányításához. Költség: változó, de tranzakciónként általában kevesebb, mint 3%; az olvasók általában ingyenesek
Nyomtatott biztosíték: Ez magában foglalja a feliratokat (alább részletesebben ismertetjük), az ön elérhetőségével és a weboldalával kapcsolatos információkat tartalmazó papírlapokat, a gazdaságban zajló eseményeket bemutató szórólapokat, megrendelőlapokat, amelyek felsorolják a levélben vagy online megvásárolható készleteket, valamint a címkéket vagy az összetevők listáját (ha a piac vagy helyi hatóságok). Költség: Elhanyagolható, ha otthon nyomtatják

3. Biztosítsa az összes szükséges engedélyt és engedélyt

Mielőtt egyetlen terméket eladna a mezőgazdasági termelők piacán, meg kell egyeznie a törvényekkel. Először vegye fel a kapcsolatot a célpiac vezetőségével és kérdezze meg, hogy milyen engedélyekre vagy licencekre lesz szüksége törvényes értékesítéshez.

Számos joghatóság, de nem mindegyik megköveteli, hogy az elkészített vagy feldolgozott élelmiszer-forgalmazók szezonális élelmezési engedélyeket szerezzenek, és rendszeres egészségügyi ellenőrzéseket végezzenek. A feldolgozatlan élelmiszer-eladókra - akik nyerstermékeket árulnak - általában kevésbé szigorú követelmények vonatkoznak, mint a feldolgozott vagy elkészített élelmiszer-forgalmazókra. Utahban a feldolgozatlan élelmiszer-eladóknak például nem kell regisztrálniuk az Utah Mezőgazdasági és Élelmezési Minisztériumán, bár ezeket továbbra is a helyi egészségügyi előírások kötelezik. A legtöbb joghatóság hasonló, a „gazdaságra vonatkozó termék” kivételekkel rendelkezik: Ha maguk termesztik, vagy a termelőtől veszik, és semmilyen értelmes módon nem változtatják meg, sokkal kevesebb bürokráciával eladhatják..

Ha regisztrálnia kell egy állami vagy helyi hatóságnál, kitölti a jelentkezési űrlapot, megfizeti a névleges díjat, és aláveti magát a szükséges létesítmény-ellenőrzéseknek (például a kereskedelmi vagy otthoni konyha). Lehetséges, hogy további költségek mellett meg kell szereznie az élelmiszerbiztonsági igazolást is. (A Nemzeti Éttermi Szövetség tanúsító karja a ServSafe, de az ön települése esetleg más tanfolyamot igényelhet.) A tanúsítási folyamat általában fél vagy teljes napot vesz igénybe, írásbeli vizsga a végén..

A legtöbb mezőgazdasági termelő piaca megköveteli a hozzáadottérték-értékesítőktől a felelősségbiztosítás biztosítását, ami jelentősen megnövelheti az üzleti tevékenység költségeit. A ház eladókra vonatkozó csupasz csontokra vonatkozó politikák (bruttó árbevétel évente 200 000 dollár alatt) évente 299 dolláron indul, egy FLIProgramonként. Ha tervezi elkészített vagy hozzáadott értékű termékek eladását a mezőgazdasági termelők piacán, akkor valószínűleg szeretné ellensúlyozni ezeket a költségeket azáltal, hogy elegendő mennyiségű előállítással értékesíti online vagy boltokban..

Végül érdemes lehet formális jogi struktúrát felállítania vállalkozása számára, különösen akkor, ha elkészített vagy hozzáadott értékű élelmiszereket szándékozik eladni a gazdálkodók piacán kívül. A vállalkozás bevonása egy LLC-be vagy az S-corp-ba további jogi védelmet nyújt, és adókedvezményekkel járhat.

4. Erősítse meg, hogy teljesíti a célpiacok kiválasztási kritériumait

Ellenőrizze még egyszer, hogy megfelel-e a célpiac eladó kritériumainak.

Néhány piac szigorúan tiltja például a viszonteladókat vagy hozzáadott értéket képviselő termékek forgalmazóit. Mások szigorú helyi beszerzési korlátozásokat vezetnek be, amelyek zavarhatják a távoli termékek viszonteladásának terveit. Ezek a politikák nehéznek tűnhetnek, de jó okkal léteznek: valódi gazdálkodók támogatására.

Másrészt néhány piac valóban enyhén működik. Céljuk, hogy támogassák általában a kisvállalkozókat, nem csak a termelőket. Ha kétségei vannak, kérdezze meg a piacvezetést.

5. Szerezd meg Spot a piacon

Ezután biztosítsa a helyét a piacon. A népszerű mezőgazdasági termelői piacokon gyakran vannak várakozási listák, tehát ne lepődj meg, ha az első üzleti évben nem választják meg az első választást. Lehet, hogy kompromisszumokat kell tennie a helyszínen, valószínűleg úgy dönt, hogy ezt a kívül eső külvárosi piacot választja addig, amíg a szilva belvárosa nem nyílik meg. Ne aggódjon: Az emberek is pártfogolják a külsõ piacokat, különben nem vállalkoznának.

Az első vagy a második választás esélyének maximalizálása érdekében vegye fel a kapcsolatot a piaci szereplőkkel a lehető leghamarabb, jóval a szezon kezdete előtt. A legrosszabb eset: a jövő évi várakozási listára kerül minden későn előtt.

6. Készítsen elő egy rendszert, amellyel termékei vagy hozzáadott értékű termékei piacra kerülhetnek

Határozza meg, hogyan fog minden héten elhozni árucikkeit a piacon.

Ha a háztáji parcellán termesztett termékeket árusít, akkor ez olyan egyszerű lehet, mint a termés betakarítása és csomagolása a piaci nap előtti este. Ha más gazdálkodók termékeit viszonteladja, akkor több időt és erőfeszítést kell befektetnie - és mérföldre -, hogy megszerezze a készletét. Ha olyan hozzáadott értéket képviselő termékeket árusít, amelyek valamilyen átalakítást igényelnek (főzés, tartósítás), még mielőtt fogyasztásra készek lennének, akkor a megfontolások még összetettebbek lesznek.

A vállalkozás jellegétől függően a következőkre lesz szüksége:

Megfelelő csomagolás: Friss termékek esetén a viaszkal bélelt kartondobozok jól működnek. Várható, hogy darabonként legalább 0,50 USD-t fizet, a legmagasabb árakon pedig legalább 100 tömeges megrendelés esetén. (A folyamatos költségek csökkentése érdekében használjuk ezeket a dobozokat, amennyire csak lehetséges.) A papírzacskók csipeszben vagy tömeges értékesítésre alkalmas járművekként is működhetnek (például alma mini-bushel). Az érzékeny termékek, például a friss bogyós gyümölcsök esetében használjon viasszal bélelt vagy hullámosított pint- vagy nemes bogyós dobozt. Várható, hogy 25 dolláronkénti megrendelésen 3–5 dollárt fizet. A speciális cikkekhez speciális tartályok szükségesek: kvart vagy gallon kancsók, 12 vagy 18 tojás rekeszek stb..
Megbízható szállítás: A szedánok vagy a hátsó hátsó ülések jól működhetnek a kis eladók számára: tegye le a hátsó ülést, és tegye a kabinot kopoltyúkba. Ha a beállítás nehézkes, vagy ha terjedelmes tárgyakat, például asztalokat és székeket kell szállítania, akkor többszöri utat kell tennie (nagyon kora reggel indul, és pazarolja az üzemanyagot), vagy nagyobb utazást kell tennie. Használt kisteherautó vásárlása valószínűleg túlzottan bonyolult, hacsak nem tervezi piaci vállalkozását teljes munkaidős vállalkozássá változtatni, vagy ha a jármű más törvényes felhasználása van. Ha ismersz valakit, akinek teherautója van, amelyet hétvégén nem használnak, akkor lehet, hogy jó alkalom a jó oldalra lépni..
Jóváhagyott gyártó létesítmények: Az állami vagy helyi előírások arra kötelezhetik Önt, hogy hozzáadottértékű vagy elkészített élelmiszert készítsen engedéllyel vagy ellenőrzött létesítményekben, például kereskedelmi konyhában. A kisebb műveletek gyakran korcsolyázhatnak az otthoni konyhában, bár ezekre továbbra is időszakos egészségügyi ellenőrzéseket lehet elvégezni. Kereskedelmi konyha bérbeadása költségeket és összetettséget jelent törekvéseihez, ezért úgy tekintsük, mint befektetést hobbi jövőjében (és egy előjátékot egy legitim otthoni élelmiszer-ipari vállalkozás vagy élelmiszer-teherautó felállításához). A FLIProgram jó alapot nyújt a kereskedelmi konyhafelületek felméréséhez és bérbeadásához.

7. Készítsen és tegyen jóváhagyott jelzéseket

Végül ellenőrizze, hogy az istálló szemet gyönyörködtető-e. A jóváhagyott méretekre, színekre, anyagokra és minden egyéb figyelemre méltó korlátozásra vonatkozóan kérdezze meg a piacvezetést. Ha jó kézírásod van, akkor a változtatható tárgyak felsorolásához a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség a faliújság. Ha a választás hetente nem változik, nyomtasson egy szalaghirdetést, amelyben felsorolja az árakat és az elemeket.

Tippek és trükkök, hogy a legtöbbet hozhassa ki a piaci bódéból

Próbálja ki ezeket a tippeket és trükköket, hogy minél többet hozhasson ki a mezőgazdasági termelők piaci bódéjából - és ha ki akarja állni a kihívást, akkor zöld hüvelykujját vagy kulináris képességeit egész évben átválthatja vállalkozásává:

Ismerje meg a piac ügyfélkörét és gyártóit. Minden mezőgazdasági termelő piaca eltérő. Mielőtt a piacon letelepedne, töltsön néhány órát minden jelölthelyen. Vegye figyelembe az ügyfelek körét és az eladókat: Ki vásárol és ad el? Belefér? Van a termékeid? Láthatja magát, ha következetesen profitot keres - vagy legalábbis mozgatja a terméket?
Megérteni a piacszabályokat. Tanulmányozza az egyes jelöltpiac szabályait és előírásait. Ellenőrizze, hogy a készlet elfogadható-e. Ne feledje, hogy sok piac tiltja az újraértékesített termékeket, hozzáadott értéket képviselő termékeket és nem ehető termékeket.
Népszerűsítse a standot több csatornán keresztül. Miután települt egy helyre, de jóval az első piaci nap előtt, kezdje el reklámozni standját. Hozzon létre egy weboldalt, ha otthoni termékeivel vagy elkészített ételeivel foglalkozó vállalkozása még nem rendelkezik ilyennel. Fokozza a közösségi média jelenlétét, ügyelve arra, hogy mindig kövesse a szociális média etikettjének bevált gyakorlatait. Toborzzon befolyásos barátokat, családtagokat és kollégákat, hogy vegyenek részt egy helyi szájról szájról szóló marketing erőfeszítésben.
Ne hamisítsa magát vagy a saját termékeit. Ha bizonyos piacok nem fogadják el az eladni tervezett termékeket, legyen az. A származásukért való hazudás több, mint az eladási szezon korai befejezése. Egy szorosan működő termelői közösségben ez komolyan hátráltathatja hírnevét. Ha nem nőttél fel, vagy nem készítetted magad, ne mondd, hogy megtetted.
Különböztesse meg választását. A sikeres mezőgazdasági termelők piaci értékesítői általában egyediek vagy emlékezetesek. Nem kell mindenfajta terméket a nap alatt eladnia, vagy a legszomorúbb salsafajtákat elkészítenie, amelyekről a nagy órákban megálmodozhat. De nem akarja, hogy a tizenkettedik termelő eladó legyen, aki végigfut a szezonális kelkáposzta-saláta-paradicsom-tök cikluson. Dobj ki néhány gömböt, például a kevésbé ismert termékeket. (Hallottál már a tomatillókról? Oké, mi a helyzet a földcseresznyekel? Sokkal több fajta van odakint, mint gondolnád.) Vagy tartson be egy olyan specialitást, amelyet kevés kínál, ha más gyártók kínálnak: talán egy időben megbecsült családi recept.
Fontolja meg a hozzáadott értéket képviselő termékeket. A hozzáadott érték több értéket jelent. Itt van a nevében. Noha több időt, papírmunkát és induló tőkét kell befektetnie egy otthoni vagy kereskedelmi konyhai alapú hozzáadottérték-hozzáadási műveletbe, sokkal több bevételt fog szerezni a hátsó oldalon. Inkább 4 unciás üveget málnakonzervként eladna 7 dollárért, mint egy korsó friss bogyós gyümölcsöket 2 dollárért, ugye? És ezek a tartósítószerek sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a most választott, már lágy elődeik. A tervezés ismét kulcsfontosságú: A hozzáadott értékkel bíró vállalkozás méretezéséhez valószínűleg ki kell egészítenie üzletben vásárolt vagy nagykereskedelmi összetevőket, amelyek ellentétesek lehetnek a választott piaci előírásokkal. Végezzen kellő gondossággal, és ennek megfelelően módosítsa a terveit.
Készüljön fel az egészségügyi ellenőrzésekre. A halálhoz és az adókhoz hasonlóan az egészségügyi ellenőrzések elkerülhetetlenek - legalábbis az élelmiszer-ipari vállalkozások számára. Várható, hogy az egészségügyi ellenőr évente legalább egyszer megjelenjen a gazdálkodói piacon. Az ellenőrök évente kétszer felkeresik az Utah Farm Bureau piacát - mondta nekem Misiego. Bármennyire is jönnek, készülj fel, amikor megteszik. Győződjön meg arról, hogy engedélyei és vendéglátói tanúsítványai naprakészek, és ügyeljen a helyi élelmiszerbiztonsági előírások betartására. Ne vágja le a sarkokat, bár a kísértés is lehet.
Kezdje egy korlátozott készlettel, és készítsen onnan. Ellenőrizze az indítási költségeket és a hulladékot azáltal, hogy az eredeti készletét néhány jól kopott termékre korlátozza. Ha a saját kertjében vagy a közösségi telek alatt értékesíti, akkor erre szükség szerint kerül sor. Hiába pazarló igénybevétel nélkül, például egy élelmiszerbank vagy leveskonyha, amely hajlandó elvenni a megmaradt összegeket, jobb, ha egy órával korábban elfogy és bezár, mint a kiindulási készlet felét dobja ki..
Maradjon az engedélyezési és biztosítási követelmények tetején. Nem csak az egészségügyi ellenőr számára. Piaci hírneve is a vonalon áll. Győződjön meg arról, hogy a jelenlegi kötvénynél a minimálisan megkövetelt biztosítási szintet viseli, hogy a kezelői engedély (ha szükséges) aktuális-e, és megszerezte vagy megújította-e az összes szükséges élelmiszerbiztonsági igazolást. Ha a piacvezetés bármilyen piaci politikát vagy helyi rendeletet megsértett, akkor akarat meg kell mutatni az ajtót.
Maradjon szomszédainak jó kegyelmében. Barátságot válhat társaival. Soha nem tudhatod, mikor lesz szüksége segítségre, és ők is a tiéd. Megmutathatja, hogy hosszú távra tartózkodik-e azáltal, hogy segíti a szomszédos istálló felállítását vagy levételét az első napján a piacon..
Hirdesse a többi értékesítési csatornát az ön standján. Az istálló heti hirdetőtáblát jelent az élelmiszer-ipari vállalkozás számára. Bánj úgy, mint egy! Használjon nyomtatott anyagokat, például szórólapokat vagy kooziekat, és értékesítsen más értékesítési csatornákat: a webhelyet, az Amazon vagy az Etsy portált, a pop-up boltot, a tégla- és habarcsboltot (ha van ilyen). Minél több értékesítést zár le a heti piaci órákon kívül, annál kevésbé kell megbíznia az istállónál.
Van egy egész évre szóló terv. Folytassa a lendületet, még akkor is, ha a piac nem megfelelő a szezonra. Ha polcon stabil vagy nem ehető cikkeket árusít, keresse meg azokat a téli vagy ünnepi piacokat, amelyek jól működnek a hideg hónapokban. Vagy csak a szezonon kívüli időszakon keresztül fejlessze ki a nem piaci értékesítési csatornákat.

Záró szó

Sok kicsi ideje alatt működő mezőgazdasági termelők piacra dobott eladói számára a heti néhány órán át tartó átesés szerény jövedelemtermelő hobbi. Egyáltalán nincs szégyen, hogy sovány marad, és a kis részét úgy teszi, hogy felfrissítse néhány tucat kereskedő étrendjét..

De talán ez nem elég. Néhány ambiciózus kulináris vállalkozó számára a mezőgazdasági termelők piaci standja csak egy nyíl a gyümölcsöző értékesítési csatornák csillogó remegésében. Ha elengedi, hogy a friss termékeket valami többré alakítsák, vagy elegendő földterület van a virágzó piackert biztosításához, vagy bármilyen más tehetség vagy közforgalomra alkalmas erőforrás, akkor a helyi mezőgazdasági termelői piac lehet a jegy egy jövedelmező mellékvállalkozáshoz - vagy teljes munkaidős vállalkozás.

Nem könnyű hobbit olyan jövedelmezővé tenni, hogy abbahagyja a napi munkáját. Szüksége lesz egy üzleti tervre, megfelelő licencekre és igazolásokra, adózási segítségre, marketing segítségre és még sok mindenre. De határozottan végrehajtható. Szerencsével talán visszatekint az első mezőgazdasági termelői piaci bódéra, mint a vállalkozói könyv nyitó fejezete, amelyet mindig akartál írni.

Gondolkodsz egy mezőgazdasági termelői istálló megnyitásáról?