5 olcsó és egyszerű rizs- és babreceptek

Néhány ember számára a „rizs és a bab” jelentése megegyezik a „unalmas és unalmas” kifejezéssel. A rendelkezésre álló babkávé sokasága - például feketebab, nagy északi bab, lencse, piros vesebab, limabab és pinto bab - mellett azonban az unalom nem jelent problémát. A bab egyszerű ételt készít; alacsony zsírtartalmú, magas rost- és fehérjetartalmúak, nulla koleszterinszintűek, és olcsók - oly módon egészséges szuper ételeket és nagyszerű pótlást tesznek ők.

Ha a rizst és a babot hozzáadja a heti étlaphoz, csökkentheti húsfogyasztását, változatosabbá teheti étrendjét, és pénzt takaríthat meg az élelmiszereken.

A rizs és a bab költségelemzése

Konzerv vs szárított bab

A babnak két formája van: konzerv és szárított. A konzerv változat a legkényelmesebb alternatíva, de szárított babként akár 20-szor annyi nátriumot tartalmaz, és drágább.

A szárított bab étkezéshez bizonyos előkészítést igényel (azaz áztatás és főzés), ám egészségesebbek és olcsóbbak, mint a konzerv fajták. Ezenkívül a szárított babot ömlesztve is el lehet főzni, és a jövőbeni felhasználás céljából a fagyasztóban tárolhatja, ezáltal kényelmesebbé téve őket.

Egy két font zsák szárított pinto bab 1,45 dollárba kerül, míg egy doboz üzlet márkájú pinto bab körülbelül 75 centtel fizet. Főzéskor ez a két kiló babzsák hat doboz babot jelent, és 3,05 dollárt takarít meg Önnek! A konzerv és a szárított bab közötti választás azonban személyes; Ha konzerv babot választ, az üzlet márkák körülbelül 30% -kal olcsóbbak, mint a névmárkák, és általában kiváló alternatíva.

A rizs típusai

A rizs egy másik példa, ahol fizet a kényelemért. Az instant rizst előfőzték, öblítették és szárították, tehát ha otthon főzi, akkor csak újrahidratálni kell, tehát az 5-10 perces főzési idő. Ez fontként 1,85 USD-t is fizet.

Ezzel szemben az üzlet márkájú, hosszú szemű barna rizs körülbelül 0,95 dollárba kerül, de főzni 45 percig tart. Egy másik olcsó lehetőség a hosszú szemű fehér rizs, amely 20 perc alatt elkészül, és fontonként 0,82 dollárba kerül, szemben az aktuális verzióval, 1,65 dollárral szemben. Ismét a választás személyes, és időtől és költségvetésétől függ.

Hogyan kell főzni a szárított babot

Rehidráló bab

A szárított babot főzés előtt újrahidratálni kell. Az ütemezésétől függően kétféle módszer közül választhat:

Gyors átázás:

1. Válasszon egy fontot (két csésze) babot egy peremes sütilapra, húzza ki a kavicsokat vagy a törött darabokat..
2. Öblítse ki a babot egy szűrőedényben, friss vízzel, majd öntse őket egy nagy edénybe, és adjon hozzá 6-8 csésze forró vizet..
3. Forraljuk gyorsan és forraljuk két percig.
4. Távolítsa el a tűzről és takarja le. Hagyja állni egy órán át.
5. Óvatosan engedje le a babot egy szűrőedényben, és öblítse le friss vízzel. A bab készen áll a főzésre.

Éjszakai áztatás:

1. Válasszon és öblítsen meg egy fontot (két csésze) babot a gyors áztatásban leírtak szerint, öntsön babot egy nagy edénybe, és fedje le 6-8 csésze hideg vízzel..
2. Hagyja, hogy a bab legalább nyolc órán át vagy egy éjszakán át áztassa.
3. Drain egy szűrőedényben, és öblítse le friss vízzel. A bab készen áll a főzésre.

Főzőbab

A babot preferenciáitól és elérhetőségétől függően főzőkannában vagy a tűzhely tetején lehet főzni. Inkább a crock pot módszert szeretem, mivel nem kell otthon lennem, míg a bab főzés alatt áll, de mindkét módszer jól működik.

Profi tipp: Ha crock potot kell vásárolnia, kedvencünk a Crock Pot Cook & Carry, alig 30 dollárért. Ez nagyon egyszerűvé teszi az edények szállítását a potszerencsevacsora számára.

Crock Pot főzési útmutatások:

1. Öntsön áztatott babot crock potban, fedje le friss vízzel három hüvelykkel.
2. Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony hőmérsékleten nyolc órán keresztül, vagy amíg lágyá nem válik.
3. Óvatosan engedje le.

Főzőlap főzés:

1. Öntsön megáztatott és öblített babot egy nagy pot-ba.
2. Adjunk hozzá hat csésze forró vizet, és forraljuk fel.
3. Fedjük le és főzzük 90 percig - 2 órán keresztül, vagy amíg a bab el nem éri a kívánt érzékenységet.
4. A bab akkor kész, ha villával összetörni lehet. Óvatosan engedje le.

Ha a babot a fagyasztóban kívánja tárolni a későbbi felhasználás céljából, hagyja hagyni, hogy a főtt bab teljesen lehűljön, ossza meg őket 1 1/2 csésze adagokra fagyasztóedényekben vagy zacskókban. 1 1/2 csésze főtt bab megegyezik egy (15-uncia) kannával.

Rizs és bab receptek

Ez az öt étkezési javaslat tele van ízekkel és táplálkozással, és könnyű a költségvetésben. A főtt babot használtam az egy adagra jutó teljes költség kiszámításához.

Profi tipp: Ezen receptek mindegyike kiválóan alkalmas fagyasztó étkezésre. Hétvégén délután rögzítse, fagyasztja le, és készen állnak gyors étkezésre, ha nincs ideje főzni. Ha további fagyasztós ételeket szeretne megtudni, nézd meg a MyFreezEasy.com oldalt.

1. Olasz fehér bab és rizsleves

Ez a kiadós olasz fehér bab- és rizsleves a tökéletes főétel hideg őszi és téli estéken. Tálaljuk kerti salátával és házi kenyérrel egy jól lekerekített étkezéshez.

Hat-nyolc adagot készít. Teljes adagonkénti költség: Körülbelül 0,81 USD.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 1 apró sárga hagyma apróra vágva
• 1 borda zeller apróra vágva
• 1 (15 uncia) kockára vágott paradicsom
• 3 csésze főtt vagy 2 (15 uncia) konzervdoboz Észak-északi vagy cannellini fehér bab
• 1 1/2 teáskanál olasz fűszernövény
• 6 csésze csirke vagy zöldségleves vagy -készlet
• 1 csésze főtt fehér vagy barna rizs
• reszelt parmezán sajt, opcionális

Megközelítés:

1. A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint.
2. Amíg a rizs főzés közben melegítse az olívaolajat egy nagy pot-ban. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és a zellert, és főzzük, amíg lágy, kb. Négy percig.
3. Adjon hozzá alapanyagot, paradicsomot és fűszereket, és forraljuk fel. Csökkentsük forraljuk, keverjük hozzá a babot és főzzük 10 percig.
4. Keverje hozzá a főtt rizst és tálalja. Tetejére reszelt parmezán sajttal, ha szükséges.

2. Cajun vörös bab és rizs

A vörös bab és a rizs ételek általában kolbászot vagy sonkát tartalmaznak. A kolbászrészt fél kilóra csökkentettem, az ízét változatlanul tartva, de a költség és a kalória alacsony.

Hat-nyolc adagot készít. Teljes adagonkénti költség: Körülbelül 0,71 USD.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 font pulyka kolbász, a burkolat eltávolítva
• 1 apróra vágott zöldpaprika
• 1 apró sárga hagyma apróra vágva
• 1 zeller szár, apróra vágva
• 3 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 2-3 teáskanál Cajun ízesítés, a fűszerezési preferenciájától függően
• 3 csésze főtt vörös babot vagy 2 (15 uncia) konzervdoboz vörös babot öblítünk és leeresztetünk
• 1/2 csésze víz
• 1 (15 uncia) kockára vágott paradicsom
• 2 csésze főtt hosszú szemű fehér rizs

Megközelítés:

1. A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint.
2. Melegítsen nagy olajtartályban közepes lángon az olajat. Adjuk hozzá a kolbászt, a fokhagymát, a borsot, a hagymát és a zellert. A kolbászt harapásméretű darabokra szakítsa meg, amíg főz. Keverjük addig, amíg a kolbász teljesen meg nem főzött, és a zöldségek gyengéd.
3. Adja hozzá a fűszereket, a babot, a vizet és a paradicsomot. Keverje jól össze a kolbászt. Felforral.
4. Csökkentsük forraljuk és főzzük kb. 10 percig. Tálaljuk forró, főtt rizs felett.

3. Fiesta fekete bab és rizs

Fiesta fekete bab és rizs, és egyedül vagy burritók, burkolócsomagolások vagy nachók tölteléként fogyaszthatók. Ez is párosul egy kerti salátával.

Négy-hat adagot készít. Teljes adagonkénti költség: Körülbelül 0,71 USD.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 apróra vágott lilahagyma
• 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 1 csésze nyers (nem azonnali) fehér rizs
• 1 csésze víz
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál oregánó
• 1 1/2 csésze főtt bab vagy 1 (15 uncia) fekete bab szabadon üríthető és öblíthető
• 1 (15 uncia) kockára vágott paradicsom
• 3/4 csésze fagyasztott kukorica

Megközelítés:

1. Egy serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az olajat és a fokhagymát, és főzzük, amíg lágy, kb. Négy percig.
2. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük kb. Két percig, folyamatosan keverve, hogy ne égessen.
3. Adjon hozzá vizet, fűszereket, babot, kukoricát és paradicsomot. Felforral.
4. Forraljuk le főzésig, fedjük le és főzzük 20 percig.

4. Sült lencse és barna rizs

Más babokkal ellentétben a lencséket főzés előtt nem kell áztatni. Főzési idejük az itt felsorolt ​​többi babtól is eltér. Nagyon gyorsan főznek a tűzhely tetején 15-20 perc alatt. Ebben a receptben nincs szükség előfőzésre.

Hat-nyolc adagot készít. Teljes adagonkénti költség: Kb. 0,57 USD.

Hozzávalók:

• 2 csésze húsleves (csirke vagy zöldség)
• 1 csésze víz
• 1 csésze lencse, öblítve
• 1/2 csésze teljes kiőrlésű barna rizs, főzés nélkül
• 1 apróra vágott hagyma
• 2 teáskanál olasz ízesítés
• 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1 csésze kedvenc reszelt sajttal, például cheddarral.

Megközelítés:

1. Egy 13 × 9-es sütőedényben egyesítse az összes összetevőt, a sajt kivételével.
2. Fedjük le fóliával és süssük 300 fokon 1 órán át és 10 percig.
3. Vegye ki a sütőből és óvatosan távolítsa el a fóliát. A sajtot szórjuk rá a babkeverékre, és süssük további 20 percig.

5. Pinto bab és rizs lágy takaró

A pintobab és a rizs helyettesíti a hagyományos taco húst, és jelentősen csökkenti a tálalás árát, így ez az étel a legolcsóbb az ötből.

Hat-nyolc adagot készít. Teljes adagonkénti költség: Körülbelül 0,53 USD.

Hozzávalók:

• 1 csésze főtt barna rizs
• 1 1/2 csésze főtt pinto bab, melegítve
• 6-8 kis liszt tortilla, csomagolásonként felmelegítve
• aprított cheddar sajt
• kedvenc taco öntetek, például salsa, avokádó, kockára vágott paradicsom

Megközelítés:

1. Rázzuk a rizst, a babot, a sajtot és az öntetekre a liszt tortillát, és tálaljuk.

Záró szó

A rizs és a bab tápláló családi vacsorát készít, és kiválóan kiegészítheti egy fazék szerencsés vacsorát! A legjobb az egész, hogy számtalan módszer áll rendelkezésre e két alapvető étel elkészítésére.

Míg a szárított bab főzése egészségesebb és olcsóbb lehetőség a konzervbabhoz képest, csak Ön dönti el, hogy érdemes-e időt és erőfeszítést megtenni. Megállapítottam, hogy a babkávé áztatásához és főzéséhez a petrezselyemben nem kell sok erőfeszítést igényelnünk, csak egy kis tervezés.

Akár csökkenti a húsbevitelét, csökkenti az élelmiszerboltot, vagy egyszerű, egészséges ételeket kíván hozzáadni étrendjéhez, rizs és bab hozzáadása az étrendhez segít elérni ezeket a célokat.

Van olyan rizs és bab receptje, amelyet élvez?

(fotó jóváírás: Shutterstock, Bigstock, családi mérleg)