7 olcsó és egyszerű étkezési ötlet a családok számára

De amikor eljött az idő, hogy elemezzük az élelmiszerbolt-bevételeket, akkor már túlléptem a költségvetést, még mielőtt félúton voltam a kötegben! Az utolsó átvételkor az álmaimat, hogy győzelemre tegyek a költségvetésem körül, rémült sokk váltotta fel. Több száz dollárt költöttem több ételre, mint rájöttem.

Első reakcióm az volt, hogy csak ramen-mentes étrenden dolgozom, amelyet egyedül akartam sötétben enni, miközben átkoztam a pénzügyi hozzáértés hiányát. De egy-két napos (oké, egy étkezés) után úgy döntöttem, hogy ésszerű (és a csak a ramen-étrend nem ésszerű). Tehát új harci tervet készítettem: a szélsőséges kuponozást és az olcsó étkezési ötleteket kombinálni.

Azóta számos receptet találtam, amelyek csak azokat az összetevőket tartalmazzák, amelyeket vásárolhatok, vagy kuponnal, vagy mindkettővel. Nem tartozom a páratlan labdarúgáshoz, amelyet soha többé nem fogok használni, és minden receptnek tényleges tápértékkel kell rendelkeznie.

Szerencsére kiderül, hogy otthon kiváló ételeket fogyaszthat anélkül, hogy a költségvetését kimerítené.

Olcsó étkezési ötletek a családok számára

1. Grillezési célú növényi Quesadilla

A barbecue szósz és a fűszerek keveréke új tradicionális zöldségküldillákat ad. A quesadillákat sajttal, zöldségekkel és annyi fűszerrel töltik meg, majd addig pirítják, amíg a sajt megolvad és a tortilla ropogós lesz az élek körül.

4 adagot készít. Teljes adagonkénti költség: 4 USD

Hozzávalók:

• 1 csésze barbecue szósz
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 2 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál plusz 2 teáskanál repceolaj
• 1/4 teáskanál chili por
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• 3 portobello gomba sapka, kockára vágva
• 1/2 csésze zöld paprika, kockára vágva
• 1/2 csésze sárgarépa, aprítva
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 4 nagy tortilla
• 1/4 csésze reszelt Monterey Jack vagy fehér amerikai sajt

Profi tipp: A fehér amerikai sajt megtalálható az élelmiszerbolt speciális sajtok részében. A fehér amerikai hiteles mexikói aromát ad az ételnek.

Útvonal:

1. Egy közepes méretű tálban keverje össze a barbecue szószt, a paradicsompasztát, az ecetet, a fokhagymaport és a chili port.
2. Melegítsünk egy evőkanál repceolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott gombát, sárgarépát és a paprikát.
3. Főzzük, alkalmanként keverve, öt percig. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát. Főzzük, alkalmanként keverve, további öt percig.
4. Amikor a gombák és a hagyma elkezd barnulni, vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, és adja hozzá őket a barbecue szósz keverékéhez. Keverje hozzá az összes összetevő összekeveréséhez.
5. Helyezzen tortillát egy vágódeszkára. A sajt felét terítse a tortilla felületén. Ossza fel a zöldségkeverék felét a sajtra. Nyomja meg a második tortilla tetejét.
6. Melegítsen egy teáskanál olajat a serpenyőben. Adjuk hozzá a tortillákat. Főzzük két percig. Fordítsuk át a tortillát, és főzzük további két percig a második oldalon.
7. Óvatosan távolítsa el a quesadillát, és tegye egy tányérra. Ékké vágva. Ismételje meg a második tortillával. Tálaljuk melegen.

2. Cajun csirke és Andouille Jambalaya

Ez a jambalaya keveredik a finom csokoládés csirkét és az édes kolbászt fűszeres rizzsel. A déliek évek óta támaszkodnak olyan ételekre, mint a jambalaya, mivel ez egy kis hadsereg etetheti a szennyeződést olcsón. Míg a tradicionalisták főzik a saját csirkéjüket, egy cukrászsütővel csökkentik a konyhában töltött időt.

6-8 adagot készít. Teljes adagonkénti költség: 3,00 USD

Hozzávalók:

• 1 közepes forgácsos csirke
• 1/2 font andouille kolbász
• 1 csirkeleves
• 3 csésze hosszú szemű fehér rizs, főzés nélkül
• 2 közepes hagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze zöld hagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze zöldpaprika, kockára vágva
• 1/2 csésze zeller, kockára vágva
• 2 evőkanál repceolaj
• 5 csésze víz
• 1/2 evőkanál só
• 2 1/2 teáskanál por fokhagyma
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál forró mártással
• pirospaprika, ízlés szerint

Megközelítés:

1. Melegítsen két evőkanál repceolajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Az Andouille-kolbászt szeletelje 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Adjuk hozzá a kolbászt a serpenyőbe, és főzzük 5-10 percig, alkalmanként keverve. Távolítsa el az Andouille-t a serpenyőből, és tegye egy nagy edénybe.
2. Adjunk kockára vágott hagymát a serpenyőbe, és főzzük három-öt percig, vagy amíg a hagyma megbarnul. Miután megbarnult, adjuk a hagymát a nagy edénybe.
3. Ezután távolítsa el a bőrt a sütőipari csirkéből, és aprítsa fel a csirkét harapás méretű darabokra.
4. Adjuk hozzá az aprított csirkét, a kockára vágott zöldpaprikát és a zellert, a főzetlen rizst, a sót, a porított fokhagymát, a fekete borsot, a forró mártást és a csirkelevest a nagy csészébe, a csirkével és a kolbásszal. Ezután öntsünk 5 csésze vizet. Forraljuk a vizet, és csökkentsük a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük fedetlenül 15 percig.
5. Amíg a jambalaya főz, dobja a kockára a zöld hagymát. Miután közepes-alacsony lángon 15 percig főtte, adjuk hozzá a zöld hagymát. Fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt további 15 percig.
6. Végül adjunk hozzá piros borsot ízlés szerint és tálaljuk melegen.

Tipp: Mivel a só ízlés kérdése, adjon hozzá kis részletekben és ízlés szerint adja hozzá minden egyes hozzáadást.

3. Rántott Tilapia Peach Salsa-val

A tilapiat enyhén fűszerezték, főtték és sülték, hogy a halak természetes íze megjelenjen. Sütés után az őszibarackból és zöldségből készített salsa-t öntsük a filére, hogy extra rúgást kapjunk.

2-3 adagot készít. Teljes adagonkénti költség: 3,50 USD

Hozzávalók:

• 1 font tilapia filé
• 2 tojás, enyhén megverték
• 2 csésze panko morzsákat
• 1 evőkanál fokhagyma só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
• 2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók Salsa:

• 1 nagy barack, kockára vágva
• 1 kis zöld paprika, kockára vágva
• 1/2 közepes lilahagyma, kockára vágva
• 2 evőkanál méz
• 3 teáskanál citromlé
• só ízlés szerint
• 1/4 teáskanál cayenne paprika

Megközelítés:

1. Keverje össze az összes salsa-összetevőt egy kis tálban. Fedjük le és hűtsük le.
2. Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra.
3. Tegyen egy sütőlapot alumínium fóliával. Ezután helyezzen egy sütőtartót a sütőlapra, és permetezzen rá a sütőtartóra nem tapadó spray-vel.
4. Keverje össze a panko morzsákat, fokhagymás sót, borsot és olívaolajat egy közepes tálban. Jól összekeverni. A különféle közepes méretű tálba verte a 2 tojást. Finoman mártsa meg a tilapia-filét a tojáskeverékbe. Ezután merítse a filéket a panko morzs keverékébe, mindkét oldalát borítva. Helyezze a filéket a sütőtartóra.
5. Helyezze a sütőtartót a sütő felső helyzetébe, és 20 percig süsse a filéket.
6. A sütés után helyezze a filéket egy tányérra, és kanállal kanál a salsa keverékre a filéken. Tálaljuk melegen.

4. Csirke zöldségleves

A csirkeleves okból klasszikus; meleg, kiadós és tökéletes hideg téli éjszakákhoz. Sajnos a dobozban lévő cuccokat mesterséges tartósítószerekkel és sóval töltötték be. De elkészítheti saját klasszikus házi verzióját körülbelül 4 dollár adagért.

4 adagot készít. Teljes adagonkénti költség: 4 USD

Hozzávalók:

• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 3 csésze sárgarépa, kockára vágva
• 2 csésze zeller, kockára vágva
• 1 csésze fagyasztott limabab
• 1 csésze fagyasztott kukoricamag
• 1/2 csésze petrezselyem, kockára vágva
• 3 csésze tészta, főzve
• 1 főtt csirke
• 1 evőkanál margarin
• 6 doboz csirkeleves
• 3/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1/2 teáskanál fokhagymapor

Megközelítés:

1. Olvassa el a margarint egy négynegyes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük 6 percig, gyakran keverve.
2. Adjon hozzá sárgarépát, zellert, limababot, csirkelevest, sót, fekete borsot és fokhagymaport. Forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5 percig.
3. Távolítsa el a bőrt a csirkéből, és aprítsa fel a csirkét harapás méretű darabokra. Ezután adjunk hozzá csirkét és tésztát a bankhoz. Miután a csirkét és a tésztát átmelegítették, vegye le a tűzről és adjon hozzá petrezselymet. Tálaljuk melegen.

5. Csirkebobók

4 adagot készít. Teljes adagonkénti költség: 3 USD

Hozzávalók:

• 1 font csirkemell, 1 hüvelykes darabra vágva
• 2 piros paprika, 1 hüvelykes darabra vágva
• 2 csésze ananász, 1 hüvelykes darabra vágva
• 1 közepes hagyma, 1 hüvelykre darabolva
• 1/3 csésze narancslé
• 1/3 csésze növényi olaj
• 1/4 csésze mézes mustár öntettel

Megközelítés:

1. Keverje össze a narancslé, a növényi olajat és a mézes mustárt öntettel egy nagy tálba. Keverje hozzá a csirkét, a paprikát, a hagymát és az ananászot. Keverje össze és fedje le jól. Hűtés közben keverjük 3 órán át.
2. Vegye ki a keveréket a hűtőszekrényből, és helyezze a csirkét, gyümölcsöt és zöldséget a nyárson.
3. Állítsa be a sütőt a sérüléshez. Helyezze a nyársat egy sütőtartóra, és süsse 16 percig, gyakran fordítva.

6. Törökország és a tészta sütni

Ez a rakott kombinálja a tésztát egészséges zöldségekkel és pulykával. A parmezán sajt hozzáadásával még több íze van, anélkül, hogy sok kalóriát felveszne, és ez megőrzi ezt a rakott egészséget.

4–6 adagot készít. Szolgáltatásonkénti költség: 4 USD

Hozzávalók:

• 1 font föld pulyka
• 2 csésze fagyasztott vegyes zöldség
• 1 15 uncia korsó paradicsomszósz
• 1 1/2 csésze könyök makaróni, főzve
• 3/4 teáskanál fokhagymapor
• 1/4 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Megközelítés:

1. A sütőt melegítse 400 fokra.
2. Főzze a pulyka nagy serpenyőben közepes lángon 8-10 percig, gyakran keverve. Amint a pulyka megbarnul, engedje le és tegye félre.
3. Keverje össze a pulyka, a főtt tésztát, a zöldségeket, a tésztaszószot és a fűszereket egy 2 kvartos rakott edénybe. Jól összekeverni. Fedjük le és süssük 30 percig.
4. Meghintjük parmezán sajttal és tálaljuk melegen.

7. Fűszeres fettuccine

Ez a recept fűszeresen veszi át a klasszikus fettuccine alfredo csirkét. A csirkét füstölt kolbásszal helyettesíti, és további rúgáshoz hozzáadja Cajun ízesítését.

4–6 adagot készít. Szolgáltatásonkénti költség: 3 USD

Hozzávalók:

• 1 csomag fettuccine tészta
• 1/2 font füstölt kolbászláncok, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 csésze tejszínhab
• 2 teáskanál kreol- vagy cajun-ízesítés
• 7 uncia sült piros paprika
• 2 közepes zöld hagyma, kockára vágva

Megközelítés:

1. Főzze és engedje le a tésztát.
2. Nagy serpenyőben főzzön kolbászt közepes lángon öt-nyolc percig. Félretesz, mellőz.
3. Adj hozzá tejszínhabot, ízesítőt és paprikát az élelmiszer-feldolgozógéphez, és keverje meg, amíg sima nem lesz. Adja hozzá ezt a borskeveréket egy nagy serpenyőbe közepes hőn. Fedjük le, és alkalmanként keverjük, amíg a szósz megvastagodik. Ezután lassan adjuk hozzá a főtt kolbászt.
4. Öntsön kolbászkeveréket a fettuccine felett. Keverje jól össze és tálalja melegben.

Záró szó

Most, hogy a szélsőséges kuponozást és az ízletes, olcsó étkezési ötleteket ötvözem, napi 10 dollár alatt eszem. Még ennél is jobb, mivel a legtöbb recept a zöldségek, a sovány húsok és a teljes kiőrlésű keverék jó keverékét tartalmazza, egészségesen is eszem. Sőt, ezeknek a recepteknek a többsége több adagot is készít, így később később befagyaszthatom egy-két, ami még több pénzt takarít meg nekem!

Ötletes és egészséges étkezés-tervezési ötletekért nézze meg az E-mealz oldalt.

Mi a kedvenc olcsó étel receptje?